Салат с треской, овощами и булгурской кашей подбирается на обед и на ужин. Вкусный, здоровый, легко сделать. Мы рекомендуем.
Ингредиенты:
- 1 упаковка крупы bulgur BIO (например, марки Halina BIO)
- 2 филе трески с кожей
- 1 красный лук мелко нарезанный
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
- 1 огурец, нарезанный средними кубиками
- 10 оливок
- 1 маленький перец, нарезанный средними кубиками
- помидор, нарезанный средними кубиками
- 100 мл томатного пюре
- 1 столовая ложка нарезанных листьев мяты
- 1 столовая ложка нарезанных листьев кориандра
- 1 лайм
- 1 чайная ложка молотого кумина
- молотый чили (по желанию)
- пшеничная мука
- оливковое масло
Выполнение:
- Кашу отварить согласно инструкции на упаковке.
- Лук и чеснок натереть на оливковом масле. Добавить перец и оливки и жарить 3 минуты. Добавить крупу и томатное пюре. Приправить молотым римским тмином, Чили и солью. В конце добавьте огурец, помидор, сок половины лайма, нарезанную мяту и кинзу.
- Рыбу со стороны кожи оботрите в булаву. Приправить солью и перцем. Обжарить со стороны кожи на разогретом оливковом масле до легкого подрумянивания. Переверните на другую сторону, уменьшите огонь и обжарьте еще несколько минут.
