Рождественский Мазурек-обязательный пункт на пасхальном столе. Правильное приготовление торта-половина кулинарного успеха.
Ингредиенты для торта
- 1 ОП. миндаль в хлопьях Кресто
- 200 г сливочного масла (при темп. комнатной)
- 2 яйца Л + 1 желток
- 360 г пшеничной муки
- 1,5 чайной ложки разрыхлителя
- 200 г мелкого сахара для выпечки
- 1 большой апельсин
- 2-3 капли апельсинового масла
- 1 ОП. ванильный сахар
- щепотка соли
Аксессуар
- 1 ОП. калифорнийские черносливы KRESTO SELECT
- 2 батончика горького шоколада (всего 200 г)
- ок. 100 мл 30 сливок%
- 1 средний апельсин
- 1 банка карамельной массы
Выполнение
- Сливочное масло, сахар, ванильный сахар и 3 желтка переложить в миску миксера и взбить до получения светлого крема (около 10 минут). Добавить яичные белки, смешать.
- Муку просейте, добавьте порошок, соль и все это добавьте во взбитые сливки. Смешайте все это на небольших оборотах.
- Крупные апельсины почистить под проточной водой, ошпарить кипятком, натереть на мелкой терке и вместе с маслом добавить в миску миксера.
- Добавьте миндаль и все перемешайте ложкой.
- Тем временем разогрейте духовку до 165°C с функцией вверх-вниз.
- Форму (25×30 см) выровняйте с бумагой, переверните тесто, выровняйте и выпекайте до хорошего состояния (ок. 25 минут).
- Вынуть тесто из духовки и примерно через 30 минут выложить на него карамельную массу.
- Чернослив разрежьте на половинки.
- Растопить шоколад на водяной бане, добавив сливки.
- Средние апельсины почистить под проточной водой, ошпарить кипятком,натереть на мелкой терке, добавить в шоколад, все перемешать.
- Если шоколад слишком густой, вы можете добавить соответствующее количество дополнительных сливок.
- Окружите половинки сливы шоколадом и с помощью двух вилок или пинцета выложите на тесто.
- Торт можно в конце украсить кусочками апельсина, листьями (веточками самшита).
