Мазурек с миндалем, карамелью и сливами в шоколаде

Рождественский Мазурек

Рождественский Мазурек-обязательный пункт на пасхальном столе. Правильное приготовление торта-половина кулинарного успеха.

Ингредиенты для торта

  • 1 ОП. миндаль в хлопьях Кресто
  • 200 г сливочного масла (при темп. комнатной)
  • 2 яйца Л + 1 желток
  • 360 г пшеничной муки
  • 1,5 чайной ложки разрыхлителя
  • 200 г мелкого сахара для выпечки
  • 1 большой апельсин
  • 2-3 капли апельсинового масла
  • 1 ОП. ванильный сахар
  • щепотка соли

Аксессуар

  • 1 ОП. калифорнийские черносливы KRESTO SELECT
  • 2 батончика горького шоколада (всего 200 г)
  • ок. 100 мл 30 сливок%
  • 1 средний апельсин
  • 1 банка карамельной массы

Выполнение

  1. Сливочное масло, сахар, ванильный сахар и 3 желтка переложить в миску миксера и взбить до получения светлого крема (около 10 минут). Добавить яичные белки, смешать.
  2. Муку просейте, добавьте порошок, соль и все это добавьте во взбитые сливки. Смешайте все это на небольших оборотах.
  3. Крупные апельсины почистить под проточной водой, ошпарить кипятком, натереть на мелкой терке и вместе с маслом добавить в миску миксера.
  4. Добавьте миндаль и все перемешайте ложкой.
  5. Тем временем разогрейте духовку до 165°C с функцией вверх-вниз.
  6. Форму (25×30 см) выровняйте с бумагой, переверните тесто, выровняйте и выпекайте до хорошего состояния (ок. 25 минут).
  7. Вынуть тесто из духовки и примерно через 30 минут выложить на него карамельную массу.
  8. Чернослив разрежьте на половинки.
  9. Растопить шоколад на водяной бане, добавив сливки.
  10. Средние апельсины почистить под проточной водой, ошпарить кипятком,натереть на мелкой терке, добавить в шоколад, все перемешать.
  11. Если шоколад слишком густой, вы можете добавить соответствующее количество дополнительных сливок.
  12. Окружите половинки сливы шоколадом и с помощью двух вилок или пинцета выложите на тесто.
  13. Торт можно в конце украсить кусочками апельсина, листьями (веточками самшита).

Переведено с помощью Yandex Translate

0
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )