Тайно полезное блюдо из пасты с нежными фрикадельками в легком, свежем соусе. Второе название этого блюда «Фрикадельки с лимонной тальятелле». Летняя версия пасты с фрикадельками, с дополнительными овощами и пикантным соусом и минимум времени над горячей плитой.
Это отличное семейное блюдо (не стесняйтесь удвоить все количество, если вы готовите его более чем на троих). Это тоже быстро делается. Вам не нужно тратить время на формирование фрикаделек – на самом деле, этот трюк с добавлением их в кастрюлю грубой формы делает их действительно нежными и вкусными.
Для получения самых низких калорий используйте нежирный фарш из индейки для фрикаделек, который, как правило, составляет около 125 калорий на 100 г, в то время как нежирная свинина составляет около 185, а нежирная телятина — около 145. Также можно смело делать из любого мясного фарша.
Фрикадельки С Лимонной Тальятелле
- Фарш мясной 250 гр.
- Лимон 1 шт.
- Прованские травы ½ ч. ложки
- Специи и Приправы по вкусу
- Масло растительное 2 ч. ложки
- Макаронные изделия 150 гр.
- Кабачок 1 шт.
- Сыр сливочный 2 ст. ложки
- Масло сливочное 1 кусочек
- Положите фарш в большую миску, натрите на терке цедру половины лимона, добавьте травы, если используете, и хорошо перемешайте.
- Разогрейте масло в сковороде и добавьте небольшие порции мяса (около 14), грубо скомканные вместе, и готовьте их на среднем огне, не перемещая в сковороде в течение 5 минут. Переверните их и готовьте еще пару минут или пока все не подрумянится. Выложите их в жаропрочную посуду и держите в тепле в духовке при низкой температуре, если не хотите, чтобы они остыли, пока готовите пасту.
- Тем временем добавьте макароны в кастрюлю с кипящей водой и варите в течение 6 минут.
- Отрежьте концы кабачка и используйте овощечистку, чтобы разрезать его на тонкие ленты шириной с макароны вокруг сердцевины.
- Разогрейте сливочное масло в сковороде, добавьте ленты кабачков вместе с хлопьями чили, если используете, и обжарьте в течение нескольких минут до мягкости.
- Слейте воду с макарон, оставив немного воды в кастрюле, положите макароны обратно в кастрюлю и добавьте сливочный сыр и оставшуюся лимонную цедру и сок по вкусу. Добавьте ленты из кабачков и фрикадельки. Подавайте горячим.
Приятного аппетита!
