Макароны с фрикадельками и сыром

Вкусное и необычное блюдо — паста с нежными фрикадельками и лёгким, свежим соусом. Это блюдо также известно как «Фрикадельки с лимонной тальятелле» из-за макарон в виде плоских лент и соуса на лимонном соке.

В этом блюде используются кабачки и пикантный соус, приготовленный из сливочного сыра, цедры и сока лимона. Приготовить его несложно, и вам не придётся долго стоять у плиты.

Не обязательно тратить время на формирование круглых фрикаделек. Достаточно придать им форму шариков и обжарить на масле со всех сторон.

Если вы хотите сделать блюдо более лёгким, используйте для фрикаделек нежирный фарш из индейки. Обычно он содержит около 125 калорий на 100 грамм. Нежирная свинина содержит примерно 185 калорий, а нежирная телятина — около 145. Вы также можете использовать любой другой мясной фарш по своему вкусу.

Фрикадельки С Лимонной Тальятелле

• Положите фарш в большую миску, натрите на терке цедру половины лимона, добавьте травы, если используете, и хорошо перемешайте.
• Разогрейте масло в сковороде и добавьте небольшие порции мяса (около 14), грубо скомканные вместе, и готовьте их на среднем огне, не перемещая в сковороде в течение 5 минут.
• Переверните их и готовьте еще пару минут или пока все не подрумянится. Выложите их в жаропрочную посуду и держите в тепле в духовке при низкой температуре, если не хотите, чтобы они остыли, пока готовите пасту.
• Тем временем добавьте макароны в кастрюлю с кипящей водой и варите в течение 6 минут.
• Отрежьте концы кабачка и используйте овощечистку, чтобы разрезать его на тонкие ленты шириной с макароны вокруг сердцевины.
• Разогрейте сливочное масло в сковороде, добавьте ленты кабачков вместе с хлопьями чили, если используете, и обжарьте в течение нескольких минут до мягкости.
• Слейте воду с макарон, оставив немного воды в кастрюле, положите макароны обратно в кастрюлю и добавьте сливочный сыр и оставшуюся лимонную цедру и сок по вкусу.
• Добавьте ленты из кабачков и фрикадельки. Подавайте готовое блюдо горячим.

Приятного аппетита!