Подорожник-пасхальное лакомство. В версии с пуншем, карамелью и миндалем красиво украшает пасхальный стол, гордо демонстрируя себя среди других хлебобулочных изделий. Хотя это традиционное блюдо, в таком выпуске будет радовать всех снова и снова.
Ингредиенты
• 300 г пшеничной муки
• 7 г сушеных дрожжей
• 4 л Яйца
• 120 г растопленного масла
* 100 мл молока (слегка теплого)
• 4 столовые ложки сахара
* щепотка соли
Для помадки
• 0,3 л сока, выжатого из апельсина
• 4 столовые ложки рома
• 100 г карамели
• 100 мл 36 сливок%
* горсть миндаля KRESTO SELECT
* горсть миндальных хлопьев Кресто
Выполнение
- Все ингредиенты, кроме масла, переложить в миску миксера и смешать с помощью крючка для дрожжевого теста около 5-7 минут.
- По истечении этого времени добавить сливочное масло и перемешать до полного впитывания жира. Тесто должно быть свободным. Накройте миску тканью и дайте постоять 1-2 часа, пока масса теста не удвоится.
- Форму для теста смазать сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями, вылить тесто. Форму накройте тканью и дайте постоять около 30-40 минут, пока масса теста не удвоится.
- Разогрейте духовку до 165°C и выпекайте тесто около 35 минут до так называемой сухой палочки.
- Выпеченное тесто вынуть из формы и остудить на решетке.
- Апельсиновый сок соединить с ромом и пропитать жидкостью подорожник (все еще уложенный на решетку).
- Вылейте карамели в кастрюлю и доведите до их растворения, часто помешивая. Добавить помадку, тщательно перемешать, довести до кипения. Слегка остывшую карамель полить подорожником (все еще уложенным на решетку).
- Наконец, посыпьте торт миндальными хлопьями и украсьте его целым миндалем.
