Курица, запеченная с гречкой – одно из популярнейших блюд. Ведь лакомство не только вкусное, но и достаточно колоритное. Многие любители мяса утверждают, что гречка в данном блюде – это лишний ингредиент. Однако утверждение не совсем верное. Гречка, пропитанная яблочным соком и ароматным пивным маринадом и запеченная с курицей, становится настоящим кулинарным шедевром.
Куриное мясо, запеченное по представленному рецепту, получается достаточно оригинальным. Сушеные травы придают ему небольшой пикантности, а пиво – особого аромата. Маринад лучше приготовить заранее и держать в нём птицу около суток.
Перед запеканием тушку курицы необходимо будет фаршировать гречневой кашей. Поэтому предварительно отварите гречку в слегка подсоленной воде и остудите.
- Курица 1 шт.
- Гречка 2 ст. ложки
- Яблоко 2 шт.
- Пиво ½ л.
- Соус соевый 3 ст. ложки
- Куркума 1 ст. ложка
- Соль 1 ч. ложка
- Перец чёрный молотый ½ ч. ложки
- Зелень сушёная 1 ст. ложка
Чтобы приготовить маринад в глубокой посудине соедините пиво и соевый соус. К полученной смеси добавьте пряности, специи и травы. Тщательно размешайте ингредиенты ложкой.
Тушку курицы опустите в пивной маринад. Проследите за тем, чтобы маринад полностью покрывал куриное мясо. Можете также уложить на курицу небольшой гнет.
Яблоки очистите от кожуры, а затем вырежьте у них сердцевину. Покрошите очищенные фрукты на достаточно крупные ломтики. Кусочки яблок добавьте к гречневой каше.
Тушку курицы достаньте из маринада и натрите со всех сторон куркумой и солью. Внутрь тушки уложите гречневую кашу с яблоками. Старайтесь утрамбовать гречку как можно плотнее.
Уложите подготовленную курицу в пакет для запекания. Края пакета завяжите специальными ленточками и поставьте в духовку.
Выпекается курица при 200 градусах на протяжении 1,5-2 часов. Время выпекания зависит от размера выбранной вами тушки. Естественно, чем больше курица, тем дольше ее необходимо запекать. За 15-20 минут до готовности разрежьте пакет с курицей и каждые 5 минут поливайте куриное мясо оставшимся пивным маринадом.
К столу блюдо подается в горячем виде. Чтобы оно более аппетитно и ярко смотрелось на праздничном столе, подавайте его вместе со свежей зеленью или сезонными овощами. На гарнир можно использовать гречневую кашу.
Приятного аппетита!
