Шампиньоны — одни из самых популярных грибов, которые можно найти на полках магазинов. Они обладают нежным вкусом и готовятся очень быстро. Кроме того, шампиньоны прекрасно сочетаются с овощами и различными специями, что позволяет создавать уникальные вкусовые композиции.
Жареные шампиньоны с чесноком и тимьяном — это простое и вкусное блюдо, которое можно подавать как горячим, так и холодным. Оно идеально подходит для праздничного стола или повседневного меню.
Шампиньоны не требуют сложной предварительной обработки. Достаточно их просто промыть, и можно приступать к приготовлению. Для этой закуски лучше всего использовать мелкие грибочки, которые можно жарить целиком. Так они сохранят свою нежность и сочность, а текстура блюда будет приятной.
Ниже представлен пошаговый рецепт приготовления замечательных жареных шампиньонов. Следуйте инструкциям, и вы сможете быстро и легко приготовить эту вкусную закуску.
Советы:
- Если хотите приготовить большую порцию вкусных жареных шампиньонов, разделите процесс на 2 подхода. Чем меньше слой грибов, тем быстрее выпаривается жидкость, в итоге они жарятся, а не варятся.
- При жарке шампиньонов соль всегда добавляется в конце приготовления, иначе выделившийся сок затруднит и затянет процесс поджаривания.
Закуску из жареных шампиньонов можно ввести в постное меню. Только в период строгого поста – уберите из рецепта сливочное масло, готовьте только на растительном масле.
- Шампиньоны свежие ½ кг.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец сладкий 1 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Масло сливочное 30 гр.
- Петрушка 3 веточки
- Уксус Бальзамический ½ ст. ложки
- Тимьян сушеный ½ ч. ложки
- Соль 1 щепотка
Для удобства приготовления подготовьте ингредиенты собрав их в одном месте.
Нарежьте небольшими кубиками лук, перец и чеснок.
На сковороде разогрейте смесь (растительного и сливочного) масла и обжарьте лук 2-3 минуты. К готовому луку присоедините грибы и 1/3 часть нарезанного чеснока, обжаривайте 2 минуты.
К грибам и луку добавьте петрушку, сладкий перец и бальзамический уксус.
Еще пару минут и заключительный штрих – приправьте тимьяном, оставшимся рубленым чесноком, посолите по вкусу (1-2 щепотки соли) и дайте минутку настояться под крышкой.
Готово, ароматные жареные шампиньоны можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
