Жареные кабачки в яйце и панировочных сухарях

Любите ли вы кабачки? Многие их любят в любом виде, могут есть их каждый день. А еще они очень вкусны в блинном тесте. Мои домашние больше всего их любят обжаренных в яйце и сухарях. Для приготовления такого блюда нужно всего несколько ингредиентов. Наш рецепт как раз на эту тему.

Советы.

• Для этого вам может понадобиться большая сковородка с высокими бортами, чтобы удобнее было прожаривать кабачки в растительном масле.
• Специи и приправы вы можете выбрать по своему вкусу и предпочтению.
• Бумажное полотенце — для удаления излишков жира.

Жареные кабачки в яйце и панировочных сухарях рецепт

• Для начала приготовьте кабачки, вымойте их и отрежьте кончики. У молодых кабачков не нужно удалять семена. Затем нарежьте их кружочками толщиной в 1 сантиметр и, выложив на тарелку, посолите каждый диск с обеих сторон. Дайте им постоять так некоторое время, чтобы кабачки с солью размягчились и пустили сок, который затем нужно слить.
• В большую миску или глубокую тарелку вбейте все яйца и добавьте универсальную приправу. С помощью вилки или венчика тщательно взбейте яйца, затем всыпьте панировочные сухари и все хорошо перемешайте. В яичную массу с панировочными сухарями поочередно обмакните подготовленные кольца кабачков, чтобы яичная масса покрывала их полностью.
• В сковороду налейте растительное масло столько, чтобы оно закрыло все дно. На разогретое в сковороде масло укладывайте смоченные в яйце и панировочных сухарях кольца кабачков и жарьте их на медленном огне с обеих сторон до золотистого цвета. Совет: не подливайте растительное масло в процессе жарки, так как яичная масса с панировочными сухарями будет отклеиваться от кабачков.
• Прожаренные порции кабачков положите на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний жир, хотя, честно говоря, его не так уж будет и много.
• Обжаренные в панировке кольца из кабачков можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Они отлично подходят в качестве закуски для гостей, а также в качестве гарнира к мясу или даже к обеденному блюду. Вы можете подавать их, например, с любимым соусом.

Приятного аппетита!