Зеленые ушки выглядят потрясающе. Они станут прекрасным украшением рождественского стола. И к тому же вкусно и полезно.
Ингредиенты:
- 200 г шпината молодого бренда Эйсберг
- 250 г муки
- 40 г сливочного масла
- щепотка соли
- 100 мл воды
- 1,5 чайной ложки спирулины
- 270 г сыра фета
- 2 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки сливочного масла
- лук
- горсть рубленой петрушки
Подготовка:
К просеянной муке добавить соль и спирулину, тщательно перемешать. Затем замесить сухие ингредиенты с маслом. Добавить кипящую горячую воду и перемешать ложкой, пока ингредиенты не смешаются в густую массу.
Переложить тесто на столярную доску и замесить около 15 мин до однородной пластилиновой консистенции. Отложите тесто в холодильник примерно на полчаса.
Лук остеклить, добавить чеснок, шпинат и варить 2-3 мин. Остудите все, затем добавьте сыр, петрушку и приправьте по вкусу. Тесто разделить на 3 части и раскатать в 2 мм лепешки.
Узким стаканом пробить круги. На середину круга положить начинку. Накрыть вторым кругом и склеить слои так называемыми воланами или традиционно формировать ушки. Варить в подсоленной воде около 3 мин, пока не вытечет.
