Зельц куриный с оливками

Зельц куриный с оливками

Куриный зельц очень вкусная закуска, которая требует небольших усилий при готовке. Несмотря на это, блюдо подойдет для семейного ужина и украсит любой праздничный стол.

Рецептов зельца очень много, в моем арсенале этот находится на первом месте. Порадуйте своих близких новой, интересной закуской, это оценят даже дети.

Ингредиенты
Порции: +6
Шаги
2 час. 20 мин.Печать
  • Для начала подготовим все необходимые ингредиенты.
  • Целую курицу необходимо предварительно разморозить. Затем тщательно моем под краном, просушиваем при помощи бумажного полотенца. Делим на несколько частей таким образом, чтобы все части вошли в кастрюлю.
  • Заливаем холодной водой, солим и ставим на сильный огонь. После закипания снимаем образовавшуюся пену и убавляем огонь. Продолжаем варить еще часа полтора — два, косточки должны развариться и стать мягкими.
  • Морковку моем в проточной воде, очищаем и кидаем в кастрюлю.
  • Варим еще минут 20.
  • Морковку вытаскиваем и отодвигаем в сторону. Курицу вылавливаем в отдельную миску и отставляем, ждем пока остынет.
  • В стакан с холодной, но кипяченой водой высыпаем желатин и мешаем. Спустя двадцать минут разогреваем раствор не доводя до кипения, крупинки не должны остаться.
  • Полтора стакана куриного бульона процеживаем и соединяем с желатиновой водой.
  • Туда же добавляем очищенный и натертый на мелкой терке чеснок.
  • Морковку режем небольшим кубиком, с оливок сливаем жидкость и режем на кольца.
  • Курицу нарезаем на кусочки небольшого размера, предварительно сняв с косточек.
  • Куриное филе смешиваем с оливками и морковью, перекладываем в форму, желательно, чтобы она была силиконовая.
  • Массу заливаем смесью бульона с желатином и убираем в холодильник минимум на 8 часов. В идеале лучше на ночь.
  • Достаньте из холодильника и переверните форму в плоское блюдо. Петрушку моем, ждем пока вода стечет и украшаем сверху.
  • Вкусная закуска готова, подаем к столу с горчицей.

Приятного аппетита!

20
Поделиться
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля