Заварной торт из четырех коржей — очень вкусный и нежный десерт, который не стыдно подать на любой праздничный стол. Крем из сметаны и масла с добавлением муки и ванилина, делает этот торт по истине вкусным.
Рекомендую приготовить десерт на своей кухне. Лакомство получается в меру сладким. Подаётся с черным чаем.
Ингредиенты
Порции: –+
- Яйцо куриное 4 шт.
- Вода 200 мл.
- Масло сливочное 60 гр.
- Масло растительное 60 мл.
- Мука пшеничная 140 гр.
- Соль щепотка
- Крем
- Сметана 20% 300 гр.
- Масло сливочное 200 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука пшеничная 60 гр.
- Сахар-песок 130 гр.
- Ванильный сахар 1 гр.
- Миндальные хлопья 2 ст. ложки
Шаги
- Первым делом подготовим все необходимые ингредиенты для нашего торта.
- Начнем приготовления с крема.
- Берем кастрюлю с толстыми стенками, просеиваем в нее муку, разбиваем яйцо, добавляем сметану, насыпаем сахар и ванилин.
- При помощи венчика все тщательно мешаем до однородной консистенции.
- Ставим на плиту и включаем средний огонь.
- В течение 5 минут крем постоянно мешаем, он должен закипеть и стать густым.
- Снимаем с огня. Накрываем пищевой пленкой либо целлофановым пакетом и убираем в прохладное место до полного остывания.
- Переходим к тесту. В чистую кастрюлю наливаем воду, перекладываем подтаявшее сливочное масло, наливаем растительное масло, подсаливаем и ставим на огонь.
- Ставим разогреваться духовой шкаф до 200 градусов.
- После того как масса закипит, просеиваем муку и при помощи лопатки начинаем все мешать до однородной массы.
- Таким образом вымешиваем пару минут и оставляем остывать.
- Разбиваем яйцо в тесто, включаем миксер на слабую мощность и взбиваем, таким же образом добавляем остальные яйца.
- Продолжаем взбивать до однородной консистенции.
- Берем противень, застилаем его пергаментной бумагой и равномерно распределяем половину теста.
- Выпекаем в духовки около 10 минут.
- Чтобы коржи не осели, духовку можно открывать только когда будем доставать заготовки.
- Готовый корж аккуратно перекладываем на полотенце и оставляем остывать. Таким же образом поступаем со второй частью теста.
- Далее коржи делим на две части, по итогу должно получиться четыре.
- Достаем наш крем, нарезаем в него слегка теплое масло и взбиваем пару минут на максимальной мощности.
- Теперь собираем торт. Берем тарелку либо тортовницу, кладем один корж и смазываем его кремом.
- Затем накрываем следующим коржом и таким образом продолжаем промазывать и накрывать.
- Верхний корж обильно смазываем кремом и промазываем все бока.
- Если вы хотите высокий торт, то коржи можно разделить еще.
- Сверху посыпаем миндалем и убираем в холодильник пропитываться на несколько часов, чем больше тем лучше.
- Перед подачей можно украсить фруктами и ягодами.
Приятного аппетита!
Будет большая разница, если вместо 20%-ной сметаны взять 15%? И можно ли сливочное масло заменить маргарином?
Здравствуйте, сливочное масло можно заменить маргарином, но когда используется сливочное масло выпечка получается нежнее и вкуснее. Насчёт сметаны, также можете попробовать 15%, но вкус будет менне насыщен, поэтому рекомендуем оставить ингредиенты, как указаны в составе нашего рецепта.
Хорошего дня!