Ароматная запеканка из куриной лапши с овощами — отличный рецепт для обеда или ужина. Она нравится и детям, и взрослым. Ее также можно взять на работу и разогреть для легкого и быстрого обеда. Это очень насыщенная еда.
Такое блюдо может быть приготовлено за очень короткое время. В нашем рецепте есть вкусный соус, дополняющий это блюдо. Никто не должен иметь проблем с его подготовкой. Однако, если у вас нет времени и желания готовить его, то готовое блюдо можно полить, например, соусом бешамель.
Есть более 300 видов макарон! Итальянцы могут применять каждый из них к блюдам, чтобы лучше всего подчеркнуть их достоинства. С каким из них лучше всего подойдет макаронная запеканка? Хорошим выбором будет паста пенне (так называемые «трубки» или «перья») — густой соус сможет заполнить отверстия в пасте, сделав запеканку сочной. Также интересно попробовать макароны каннеллони (так называемые «большие трубочки») или кончигли (ракушки). Для этого блюда можно использовать лапшу фузилли (веретено) или фарфалле (бантики).
Советы.
- Макароны следует приготовить al dente — лучше, чтобы она была даже слегка недоварена, чем переварена. Блюдо будет запекаться вместе с овощами, которые выделят сок. Он будет поглощен лапшой.
- Если во время выпечки вы увидите, что запеканка получилась слишком сухая, вы можете добавить в нее немного воды.
Запеканка с макаронами, курицей и овощами рецепт
- Макароны пенне 500 гр.
- Куриная грудка 200 гр.
- Красный перец 1 шт.
- Желтый перец 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Замороженные овощи 300 гр.
- Петрушка 50 гр.
- Сыр желтый 100 гр.
- Масло 3 ст.л.
- Сметана 12% ½ стакана,
- Чеснок 3 зубч.
- Специи и Приправы
- Макароны мы готовим al dente в подсоленной воде.
- Мясо нарезать полосками, приправить солью, перцем и специями, обжарить на сковороде до румяной корочки. Затем переложить на тарелку.
- Перец нарезать квадратиками, лук соломкой. Положить в сковороду все, включая овощи. Приправить солью и перцем. Тушить на медленном огне под крышкой 15 минут, время от времени помешивая.
- А пока делаем соус. Чеснок отжать через пресс и соединить вместе со сметаной и щепоткой соли, перемешать. Готовый соус соединить с макаронами, рубленой петрушкой и 1 горсткой желтого сыра.
- Поместить массу в жаропрочную посуду с оливковым маслом. На макароны положить готовые мясо и овощи. Запечь в духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут. Перед окончанием выпечки посыпать блюдо остальным сыром и еще немного запечь, пока сыр не расплавится.
Приятного аппетита!
