Действительно классическое зимнее теплое блюдо со сливочным пюре и небольшим количеством вустерширского соуса.
Трудно придумать более надежное семейное блюдо, чем действительно хороший пастуший пирог или запеканка. Это дешево сделать, сытно и действительно сытно. Порция этой версии содержит менее 600 калорий – идеально, если вы придерживаетесь здорового питания. Держите его как можно более нежирным, выбирая нежирный фарш из баранины.
Вы также можете уменьшить количество углеводов, используя смесь картофеля и кореньев (морковь и пастернак) для посыпки, а не весь картофель. Подавайте с несколькими приготовленными на пару зелеными овощами на гарнир.
Питание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 580 кКал | 29% |
| Жир | 21 г | 30% |
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофель 1 кг.
- Баранина фарш 500 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 2 шт.
- Мука пшеничная 1 ст. ложка
- Вустерширский соус 1 ст. ложка
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Тимьян 1 ч. ложка
- Овощной бульон 200 мл.
- Масло растительное 1 ст. ложка
Шаги
- Установите духовку на умеренную газовую отметку 4 или 180 °C/450°F.
- Разогрейте масло в большой сковороде, добавьте лук и готовьте на среднем огне в течение 5 минут. Добавьте морковь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте еще 5 минут.
- Выньте овощи. Снова разогрейте сковороду, добавьте мясо и готовьте, пока оно не подрумянится, затем переверните его на сковороде и готовьте еще минуту или две. Посыпьте мукой, хорошо перемешайте, чтобы покрыть мясо, и подрумяньте, затем добавьте пюре, соус, зелень и бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 10-15 минут
- Выложите смесь из баранины в форму для пирога, разровняйте поверхность, затем аккуратно выложите ложки пюре по краю, а затем посередине. Разгладьте его и разветвите или сделайте борозду сверху.
- Поставьте форму для пирога на огонь. Выпекайте пастуший пирог в течение 30-40 минут или пока верх не подрумянится.
Приятного аппетита!
