Настоящее классическое зимнее блюдо с нежным картофельным пюре и легким ароматом вустерширского соуса. Сложно представить более сытное и надежное семейное блюдо, чем настоящий пастуший пирог или запеканка. Это блюдо не требует больших финансовых затрат, но при этом обладает высокой питательной ценностью. В одной порции этой версии содержится менее 600 калорий, что делает ее идеальной для тех, кто придерживается здорового питания.
Чтобы сделать блюдо максимально легким, выбирайте нежирный фарш из баранины. Также можно уменьшить количество углеводов, используя смесь картофеля и корнеплодов, таких как морковь и пастернак, для посыпки.
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофель 1 кг.
- Баранина фарш 500 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 2 шт.
- Мука пшеничная 1 ст. ложка
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Тимьян сушеный 1 ч. ложка
- Бульон овощной 200 мл.
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Соус вустерский 1 ст. ложка
Шаги
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте его в течение 5 минут. Затем положите нарезанную полу кольцами морковь, накройте сковороду крышкой и готовьте еще 5 минут.
- Выньте овощи. Снова разогрейте сковороду, добавьте мясо и готовьте, пока оно не подрумянится, затем переверните его на сковороде и готовьте еще минуту или две.
- Посыпьте мукой, хорошо перемешайте, чтобы покрыть мясо, и подрумяньте, затем добавьте пюре, соус, зелень и бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 10-15 минут
- Выложите смесь из баранины в форму для запекания, разровняйте поверхность, затем аккуратно выложите ложки пюре по краю, а затем посередине. Разгладьте его и разветвите или сделайте борозду сверху.
- Поставьте в духовку и выпекайте в течение 30-40 минут или пока верх не подрумянится.
Приятного аппетита!
