Запеканка с хлебом и грибами

Слои сыра, хлеба, грибов и шпината составляют необычную запеканку на утро. Так как лучше всего, её подготовить заранее до выпечки. Можно подготовить вечером, чтобы приготовить на завтрак.

Хлеб можно использовать свежий или покупные сухарики, тогда специи нужно будет уменьшить. Из зелени замечательно подойдёт шпинат, или другой вид салата. Можно добавить кусочки обжаренного бекона или курицы.

Грибы шампиньоны в банках нарезанные или целиковые, сыр Пармезан, Чеддер или Гауда. Масло оливковое или растительное, горчицу можно обычную, тогда уменьшить её количество в два раза.

• 
  Начните с подготовки всех ваших ингредиентов. Щедро смажьте маслом форму для выпечки и отставьте её в сторону.
• 
  Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне и добавьте измельченный чеснок и мелко нарезанный лук. Готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет слегка мягким.
• 
  Добавьте заранее нарезанные грибы и продолжайте обжаривать, пока они не начнут коричневеть.
• 
  Добавьте зелень, приправьте и готовьте, пока они не начнут увядать, несколько минут. Отложите в сторону и выключите огонь.
• 
  В большой миске взбейте яйца, молоко, сливки, горчицу и измельченный мускатный орех. Приправьте солью и перцем.
• 
  Чтобы собрать запеканку, разложите половину хлеба нарезанного на кубики по дну формы для выпечки.
• 
  Сверху выложите обжаренные ранее грибы и зелень.
• 
  Затем равномерно посыпьте оставшимся хлебом и половиной натертого сыра. Аккуратно вылейте яичную смесь на все и посыпьте оставшимся сыром. Приправьте солью и перцем.
• 
  Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь или, по крайней мере, на 6 часов, чтобы все ингредиенты пропитались.
• 
  Выньте заготовку из холодильника за 30 минут до выпечки и дайте нагреться до комнатной температуры. Разогрейте духовку до 190 градусов и выпекайте около 45 минут или до золотисто-коричневого цвета и готовности.
• 
  Дайте запеканке остыть минут 5-10 и подавайте.

Приятного аппетита!