Запеканка с грибами и куриной печенью

Сегодня поделюсь с Вами ещё одним моим любимым блюдом. Идеально подойдёт для подачи на стол в обед в качестве второго блюда.

Вообще когда мы слышим про запеканку, ассоциация сразу у нас с творожной запеканкой, но на самом деле существует огромное количество рецептом запеканок. Они могут быть с рыбой, мясом или овощами. Вообще запеканка — это блюдо французской кухни: всё, что оставалось после ужина, заливали яйцом и запекали. Потом уже приняли это блюдо как отдельное и оно вошло в наш рацион как отдельное блюдо.

Гарниром к этой запеканке можно подать картошку пюре. Так же подойдут овощи: свежие или малосольные, тут уже какие вам больше нравятся.

Само приготовление очень лёгкое, поэтому справится даже начинающая хозяйка. Времени много не займёт.

• Для начала нам нужно промыть и пропустить через мясорубку куриную печень.
• Теперь грибы. Их тоже нужно промыть, очистить и нарезать небольшими кубиками.
• Нужное количество сыра натираем на крупной тёрке.
• Берём перцы. Удаляем у них плодоножки и семена. Мякоть нарезаем тонкой соломкой.
• Ставим сковородку на плиту, добавляем оливковое масло и немного разогреваем.
• Пока греется масло, фарш из печени нужно поперчить и смешать с грибами.
• Прогреваем фарш на уже разогретом масле в течение 5 минут.
• Потом к полученной массе добавляем сметану, посолить, добавить специи по вкусу.
• Выкладываем нашу запеканку в форму для запекания и ставим в умеренно разогретую духовку на 20 минут.
• По прошествии указанного времени запеканку посыпать сыром, уменьшить огонь и поставить форму в духовку ещё на 20 минут.
• Наша запеканка готова, осталось достать её из духовки и нарезать на порции.

Приятного аппетита!