Запеканка — одно из любимых блюд многих людей. Ведь такая замечательная выпечка — это отличная идея для быстрого и питательного ужина. На этот раз мы вам приготовили вариант без мяса. В нашем рецепте мы предлагаем запеканку с овощами и с добавлением сырного соуса. Блюдо получается вкусным и сытным. Оно очень простое. Вам не потребуется много времени и труда.
Советы.
Форму для выпечки вы можете выбрать по своему усмотрению. Она может быть круглая, прямоугольная или другой формы. Главное, чтобы все ингредиенты уместились в ней.
Если вам какой либо ингредиент не нравится, вы можете исключить его, или добавить любой другой, например кабачок или болгарский перец.
Можете добавить ваши любимые травы и специи по своему вкусу.
Запеканка овощная в сырном соусе
Ингредиенты
Порции: –+
- Капуста Брокколи 250 гр.
- Капуста цветная 400 гр.
- Картофель 400 гр.
- Шампиньоны свежие 150 гр.
- Для сырного соуса:
- Сыр желтый (тертый) 150 гр.
- Сливки 30% 200 мл.
- Сметана 18% 100 мл.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль по вкусу,
- Перец чёрный молотый по вкусу,
- Дополнительно:
- Вода 1.5 л.
- Соль 1 ч.л.
- Сахар-песок 1 ч.л.
- Фольга алюминиевая
Шаги
- Для того, чтобы приготовить сырный соус, необходимы следующие действия. Сыр натереть на мелкой терке, переложить в миску, добавить сметану и сливки, куриное яйцо, соль и черный молотый перец по вкусу. Затем все очень тщательно перемешать.
- Разделить брокколи и цветную капусту на соцветия. Бросить их в кипящую воду с добавлением сахара и соли (по одной чайной ложке). Отваривать 5-7 минут. Затем вынуть шумовкой проваренные овощи и залить их в другой посуде холодной водой. Грибы разделить на четвертинки или еще мельче (в зависимости от размера). Картофель помыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками.
- В жаропрочную посуду переложить отваренные овощи и подготовленные грибы, все аккуратно перемешать. Залить сырным соусом (надо оставить 3-4 столовые ложки соуса для дальнейшей заливки) и снова перемешать.
- Сверху выложить нарезанный картофель, нанести на него оставшийся сырный соус. Подготовленное для выпечки блюдо плотно накрыть алюминиевой фольгой и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40 минут. По истечении этого времени снять фольгу с блюда и продолжать запекать еще 15 минут до румяной корочки.
- Извлечь из духовки готовую запеканку и отложить на 5 минут, чтобы она «отдохнула». Теперь выпечку можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
