Пшёнка очень вкусная и полезная крупа, которую порой недооценивают. Из нее можно варить не только кашу на завтрак, но и другие интересные блюда.
Рекомендую приготовить интересный вариант запеканки из пшенной каши с фаршем. Блюдо очень интересное и отлично разнообразит ваше меню.
Ингредиенты
Порции: –+
- Пшено 200 гр.
- Куриный фарш 250 гр.
- Шампиньоны свежие 150 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сыр твёрдый 50 гр.
- Чеснок 2 зубчика
- Яйцо куриное 1 шт.
- Молоко коровье 25 мл.
- Сметана 20% 2 ст. ложки
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Петрушка 3 веточки
- Лук зелёный 3 пера
Шаги
- Для начала подготовим все необходимые ингредиенты.
- Пшено хорошенько промываем под краном, пару раз заливаем кипятком и сливаем воду.
- Перекладываем пшено в кастрюлю и добавляем пол литра воды, после закипания добавляем соль, убавляем огонь и варим еще минут 20.
- Если осталась вода, сливаем ее и оставляем кашу остывать.
- С лука снимаем шелуху, разрезаем на пополам и одну часть режем кубиком.
- Берем сковороду и выливаем масло, выкладываем лук и жарим пару минут постоянно перемешивая.
- Фарш предварительно размораживаем и добавляем к луку, жарим минут 7 периодически помешивая. Добавляем соль, перец и томатную пасту, еще раз мешаем. Убираем с плиты и даем остыть.
- Морковь промываем под краном, очищаем от кожуры, еще раз моем и режем соломкой.
- Оставшийся лук режем кольцами и еще пополам.
- Грибы моем и режем крупными кусками.
- Фарш перекладываем в тарелку, а в этой сковороде обжариваем лук три минуты, после добавляем морковь, перемешиваем и жарим еще пару минут.
- Отправляем грибы, подсаливаем, мешаем и жарим еще три минутки.
- Чистим чеснок, режем пластинками и кидаем в сковороду. Туда же добавляем томатную пасту, перемешиваем и убираем с плиты.
- В кашу разбиваем яйцо и наливаем молоко, хорошо мешаем.
- Форму для духовки намазываем маслом и по дну распределяем примерно 1/3 каши.
- Сверху отправляются овощная смесь с грибами.
- Далее накрываем еще частью каши.
- После разравниваем фарш и накрываем остатками каши, все слои должны быть ровными.
- Верхушку смазываем сметаной.
- Убираем в заранее разогретый духовой шкаф до 200 градусов на пол часа.
- Сыр трем на крупной либо средней терке.
- Минут через 20 достаем запеканку и посыпаем сыром, убираем обратно в духовку.
- Готовую запеканку раскладываем по тарелкам и посыпаем рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
С детства люблю каши и пшенку тоже. В рецепте есть сыр, фарш и грибы) Заманчиво, наверняка очень сытно и вкусно, в отличие от простой каши. Надо пробовать.)