Блюдо которое можно подать на ужин или обед. Картофель прекрасно сочетается с мясом, особенно с говядиной. Её можно сделать из остатков гарнира в духовке, или специально отварить картофель. Для начинки подойдет фарш.
А соус Бешамель, придаст оригинальный вкус, который захочется ещё раз попробовать. При желании соус можно заменить на любой другой, который больше нравится, и готов к тепловой обработке.
Запеканка из картофеля рецепт
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофель 6 шт.
- Говяжий фарш 500 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сыр Моцарелла 200 гр.
- Специи и Приправы 1 ч. ложка
- Петрушка 1 пучок
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Паприка 1 щепотка
- Масло сливочное 2 ст. ложки
- Молоко коровье 400 мл.
- Мука пшеничная 2 ст. ложка
В 100 гр. порции
Калории: 134 ккал
Шаги
- Картофель очистите от кожуры и поместите в кастрюлю с холодной водой. Готовьте около 15 минут, чтобы картофель только немного сварился. Добавьте соли по вкусу. Приготовленный картофель остудите, а затем нарежьте толстыми ломтиками.
- В отдельную миску положите говяжий фарш. Добавьте мелко нарезанный лук, рубленую зелень петрушки, сладкую паприку, чайную ложку соли и половину чайной ложки молотого перца и тщательно перемешайте все ингредиенты. Из полученной массы скатайте шарики, как для фрикаделек.
- Затем приготовьте соус бешамель: в кастрюле растопите две столовые ложки сливочного масла. Добавьте две столовые ложки муки и варите около минуты, постоянно помешивая. Не прерывая перемешивания, влейте постепенно молоко и готовьте по-прежнему помешивая, пока соус не загустеет. В конце приправьте солью и перцем.
- На дно и по бокам формы для выпечки положите слой ломтиков картофеля. На картофель уложите сырые шарики из мяса и на расстоянии друг от друга. Между ними положите ещё кусочки оставшегося картофеля. Залейте равномерно соусом бешамель, а сверху разложите кусочки сыра моцарелла.
- Поставьте блюдо в духовку, нагретую до 180°C и выпекайте около 30 минут.
Приятного аппетита!
