Запеченные шампиньоны, очень простое и очень вкусное блюдо, которое можно подавать в виде холодной закуски, а можно как горячее блюдо.
Приготовьте грибы по этому рецепту, они отлично разнообразят ваше новогоднее меню и не оставят никого равнодушным.
Ингредиенты
Порции: –+
- Говяжий фарш 250 гр.
- Шампиньоны свежие 600 гр.
- Сливки 60 мл.
- Масло сливочное 80 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Панировочные сухари 25 гр.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Зелень 5 гр.
- Сыр твёрдый 120 гр.
Шаги
- Первым делом подготовим все необходимые продукты по нашему списку. Зелень можно брать любую: укроп, петрушу или зеленый лук.
- Шампиньоны промываем в проточной воде, высушиваем бумажным полотенцем.
- Со шляпок срезаем ножки и мелко режем.
- Шляпки немного подсаливаем.
- С луковицы снимаем шелуху, режем мелким кубиком.
- Чеснок чистим и пропускаем через пресс.
- Берем сковороду, отрезаем небольшой кусочек растительного масла и ставим на сильный огонь, в разогретое масло кидаем лук, жарим минуты три периодически помешивая, затем добавляем чеснок, мешаем и жарим еще минуты 2.
- Фарш при необходимости предварительно размораживаем, если нет говяжьего, то можно заменить на куриный либо свиной. Фарш можно приготовить самостоятельно, для этого пропустить говядину через мясорубку, либо купить уже готовый в магазине.
- Добавляем в сковороду, периодически разбиваем комочки, мешаем и жарим минут 10, до полной готовности.
- Измельченные ножки кидаем в сковородку, туда же еще кусочек сливочного масла и панировочные сухари, солим, перчим, хорошенько перемешиваем.
- Заливаем половиной стакана чистой воды, убавляем огонь и тушим минут 5.
- Снимаем с огня, перекладываем в миску и оставляем остывать.
- Минут через 10 в начинку выливаем сливки, мешаем.
- Остатки сливочного масла перекладываем в миску и ставим в микроволновую печь растапливаться на несколько минут.
- Берем шляпку гриба и окунаем в масло, таким образом поступаем со всеми.
- Берем форму для запекания и застилаем пергаментом.
- Заполняем шампиньоны начинкой.
- Ставим в духовку при температуре 210 градусов минут на 20.
- Достаем из духовки, посыпаем тертым на средней терке сыром и убираем еще минут на 5.
- Перекладываем в плоское блюдо.
- Зелень моем под краном, ждем пока вода стечет, после мелко рубим.
- Посыпаем грибы рубленой зелью и подаем к столу.
Приятного аппетита!