Запечённое мясо в картофельной шубке

Картофель и мясо, как много блюд можно приготовить из этих двух ингредиентов. Запеченное мясо в картофельной шубке необычайно простое, но очень вкусное кушанье, состоящее из самых обычных продуктов.

Если у вас совсем нет времени на готовку, но хочется удивить своих близких чем-то вкусненьким, это тот самый случай. Шарики с фаршем по этому рецепту отлично впишутся на любой семейный ужин. Готовить легко, а сочетание беспроигрышное. Фарш можно заменить на любое рубленое мясо, единственное, что готовить придется немного дольше.

• Первым делом подготовим все необходимые ингредиенты.
• Начинаем с начинки. Лук очищаем, мелко нарезаем. Ставим сковороду на плиту, наливаем масло, разогреваем на среднем огне, вываливаем лук, обжариваем до золотистого состояния.
• Далее в сковороду отправляем фарш. Можно сделать самостоятельно из любого вида мяса, либо купить уже готовый в магазине.
• Обжариваем около 10 минут, периодически перемешивая.
• Петрушку хорошо промываем, даем воде стечь, мелко рубим, высыпаем к мясу. Добавляем соль, перец, еще раз мешаем, снимаем с огня и даем остыть.
• Приступаем к нашей шубке из картофеля. Картошку промываем под краном, очищаем от кожуры, натираем на крупной терке, лишнюю влагу удаляем.
• Сыр так же трем на крупной либо средней терке.
• В глубокой миске смешиваем картошку, половину сыра, разбиваем яйца, немного подсаливаем, перчим.
• Начинаем собирать наши котлетки. Пиалу небольшого размера застилаем пищевой пленкой или целлофановым мешком. На дно равномерно распределяем пару ложек картофельной смеси, должен получиться кармашек.
• Посыпаем сверху сыром, на него две ложки мяса, сверху накрываем ложкой картошки и формируем круглую котлетку. Таким образом делаем со всеми.
• Берем противень, смазываем маслом, выкладываем заготовки не тесно друг к другу.
• Отправляем шарики в заранее разогретую духовку до 200 градусов, минут на 30-40.
• Достаем из духовки, посыпаем рубленой зеленью, подаем со сметаной или любым любимым соусом.

Приятного аппетита!