Такое блюдо — простая идея для горячего обеда или ужина. Для начинки мы можем использовать желтый сыр, но интересным дополнением будет голубой сыр, копченый бекон и сметана. Запеченный картофель — хороший вариант для всех, кто любит этот овощ. Обязательно будет очень вкусно!
А еще это отличная закуска к любому застолью. Мы можем подавать его как отдельное блюдо или как гарнир к мясу. Выбирая картофель, стоит помнить, что он бывает разного вида. Для запеканки и салатов лучше всего подходит тип А, то есть картофель, который даже после запекания или приготовления имеет плотную мякоть.
Тип B — это общий тип, который подойдет и для пюре, и для салата. Если вы хотите, чтобы ваш печеный картофель был очень мягким и бархатистым, то выберите тип C — он с наибольшим содержанием крахмала.
Советы.
В рецепте мы используем:
- Крупный репчатый лук.
- Копченый бекон, нарезанный мелкими кубиками.
- Сыр с голубой плесенью.
- Петрушка нарезанная.
Запеченный картофель с сыром, жареным беконом и зеленью рецепт
- Картофель 4 шт.
- Масло сливочное 3 ст.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Бекон копченый 6 ломтиков,
- Сметана 30% 2 ст.л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сыр 20 гр.
- Петрушка 50 гр.
- Морская соль 2 щепотки,
- Перец чёрный молотый 1 щепотка,
- Специи и Приправы по желанию.
- Духовку разогреть до температуры 200°С. Вымытый картофель проколоть вилкой, натереть половиной порции масла, посыпать солью и молотым перцем. Положить на противень, выстланный пергаментом. Выпекать в течение 1 часа 15 минут, пока кожура не станет хрустящей, а внутренняя часть после прокола будет мягкая.
- Оставшееся масло и половину сливочного масла разогреть на сковороде. Добавить мелко нарезанный лук и аккуратно прожарить в течение 15-20 минут, пока он не размякнет и станет золотистым. Прожаренный лук выложить на тарелку. А в это же горячее масло положить нарезанный бекон и жарить его, пока он не станет хрустящим. Вынуть его с помощью ложки и положить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- Картофель разрезать вдоль на половинки, вынуть мякоть, оставляя в картофельной кожуре тонкий ее слой. Мякоть переложить в миску и измельчить с оставшимся маслом и сметаной. Приправить солью и перцем. Добавить лук, бекон, 3/4 сыра и половину порции петрушки.
- Начинку положить ложкой в картофельные половинки и сверху посыпать оставшимся сыром. Выложить подготовленные половинки на противень, выстланный пергаментной бумагой, и поставить в духовку на 10-15 минут, пока сыр не растает и не приобретет золотистый цвет. Посыпать оставшейся петрушкой и сразу подавать.
Приятного аппетита!
