Вы ищете блюдо, которое было бы одновременно приятным и полезным? Приготовьте эти вкусные фаршированные половинки сладкого картофеля с индейкой. Фарш из индейки легче говяжьего фарша, в то время как сладкий картофель придает вкусную изюминку обычной белой картошке. (Бонус: сладкий картофель также является отличным источником витамина А и клетчатки). Добавьте ваши любимые начинки для тако, и у вас будет вкусная еда в будние дни.
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофель сладкий 4 шт.
- Филе индейки или фарш 450 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Морковь ½ шт.
- Сельдерей ½ шт.
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Сальса 1 чашка
- Вода или бульон ¼ стакана
- Крахмал кукурузный 1 ч. ложка
- Сыр твердый ⅓ чашки
- Авокадо ½ шт.
- Петрушка ½ пучка
- Для приправы тако
- Порошок чили 1 ст. ложка
- Чесночный порошок ¼ ч. ложки
- Луковый порошок ¼ ч. ложки
- Тмин 1 ч. ложка
- Специи и Приправы по вкусу
- Орегано ½ ч. ложки
Шаги
Подготовьте ингредиенты. Помойте картофель, измельчите чеснок, индейку или другой вид мяса для начинки. Нарежьте лук на мелкие кубики. Очистите морковь, сельдерей и нарежьте также кубиками. Натрите любой сыр из твердых сортов, или который легко плавиться. Измельчите петрушку или другую выбранную зелень для начинки. Из авокадо сделайте пюре.
Нагрейте духовку до 425°F или 200 градусов по Цельсию. Застелите большой противень фольгой. Проколите картофель вилкой, чтобы по мере запекания выходил пар. Выпекайте от 45 до 50 минут или до мягкости и легкого прокалывания вилкой.
В небольшой миске смешайте все ингредиенты для приправы тако. Последние восемь ингредиентов предназначены для домашней приправы для тако. Вместо этих специй вы можете использовать пакетик приправы тако весом в 30 грамм.
Начните готовить индейку примерно за 20 минут до того, как сладкий картофель будет готов. В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте лук и готовьте 5-7 минут или до готовности. Добавьте чеснок и готовьте в течение 30 секунд.
Добавьте разделанную индейку. Разбейте мясо лопаточкой и готовьте, пока оно не станет розовым.
Добавьте в сковороду приправу тако, сальсу, кукурузный крахмал и воду.
Хорошо перемешайте и готовьте около 3 минут или пока соус не загустеет.
Выньте запеченный сладкий картофель из духовки. Разрежьте каждый пополам вдоль.
В каждой половине выкопайте около 1/3 мякоти. Также можете надавить на мякоть, чтобы освободить место для начинки.
Сверху каждую половинку наполните мясом индейки с тако.
Украсьте тертым сыром, пюре из авокадо, соком лайма и свежей петрушкой или кинзой. Также можете добавить больше сальсы или сбрызнуть острым соусом.
Приятного аппетита!
