Запеченные яблоки с безе и вкуснейшей начинкой

Из яблок можно приготовить множество блюд. Мы вам предлагаем рецепт запеченных яблок, который вам обязательно понравится. Ведь мы их зафаршируем начинкой из кураги, фиников, клюквы и изюмом, и все это пропитаем ромом. Получится идеальный осенний десерт. Такое изысканное блюдо будет уместно и для подачи на стол в торжественные дни.

Советы.

• Яблоки лучше взять большого размера, твердые. Подойдет сорт яблок — антоновка.
• Ром нужен для пропитывания сухофруктов. Вы можете заменить его просто теплой водой.
• Вместо корицы вы можете взять любую другую пряность или вообще исключить эту позицию.
• Для обсыпки можно использовать сахарную пудру или измельченные орехи — фундук, грецкие, кедровые.
• Для взбивания безе необходимо очень аккуратно отделить яичный белок от желтка.

Запеченные яблоки с безе и вкуснейшей начинкой рецепт

• Для начинки финики и курагу нарезать на более мелкие кусочки, смешать их с изюмом и клюквой, а после залить ромом. Дать постоять 30 минут. После этого нужно все процедить. Яблоки разрезать пополам и удалить семенные гнезда — лучше всего делать это маленькой ложкой или ножом. Яблоки заполнить подготовленной начинкой и посыпать корицей. Выпекать 25 минут в духовке при температуре 160 градусов.
• В конце выпечки уже можно готовить безе. Яичный белок взбить с небольшим количеством сахара. Когда образуется густая пена, добавить оставшийся сахар небольшими партиями, все время взбивая.
• Достать яблоки из духовки и установить температуру на 220 градусов. На яблоки выложить взбитый белок с сахаром — это можно сделать с помощью кондитерского мешка или ложки. Сверху посыпать миндальными хлопьями. Запекать, пока безе не подрумянится — это займет около 5 минут.
• Подавать запеченные яблоки сразу после выпечки — теплыми.

Приятного аппетита!