Запеченная тыква с начинкой из фарша, сыра, сладкого перца

Предлагаем вам рецепт фаршированной тыквы с пряной начинкой из мясного фарша, болгарского перца, сыра и прованских трав. Это блюдо очень красиво смотрится на тарелке, а начинка получается очень вкусной и сочной. Поскольку тыкву хоккайдо можно есть вместе с кожурой, вы можете съесть практически все, кроме стебля.

Советы.

• В нашем рецепте заявлена одна целая тыква. Для порции рассчитывайте 400 грамм на одного человека.
• Можно взять любой сыр из овечьего молока, например фета или рикотта.

Запеченная тыква с начинкой из фарша, сыра, сладкого перца рецепт

• Прежде всего надо вымыть тыкву и срезать с нее верхнюю часть. Поскольку эта часть будет крышкой, необходимо вырезать ее как можно аккуратнее. А также вы можете заранее вырезать очень тонкий пласт из нижнего основания тыквы, чтобы она не перевернулась во время приготовления и сервировки.
• Затем выдолбить в овоще внутреннюю часть (мякоть) ложкой, удалив только семена, смазать внутри оливковым маслом и слегка посолить. Запечь тыкву (с крышкой) в духовке, разогретой до температуры 180°C. Время запекания 10 минут.
• Тем временем можно очистить и нарезать репчатый лук и чеснок. А также вымыть, очистить и измельчить болгарский перец. Затем разогреть на сковороде сливочное масло и обжарить лук с чесноком, а через несколько минут положить туда перец. Потом добавить фарш и обжарить все это еще 5 минут.
• Когда мясо будет прожарено, снять сковороду с огня и добавить куриные яйца, томатную пасту, половину порции измельченного овечьего сыра и прованские травы. Приправить начинку по вкусу солью и черным молотым перцем. Вынуть тыкву из духовки и снять крышку. Аккуратно заполнить тыкву начинкой, накрыть крышкой и запекать в духовке при температуре 180° C еще 25 — 30 минут.
• В запеченную тыкву насыпать остальную часть измельченного сыра. Подать готовое блюдо к столу еще теплым.

Приятного аппетита!