Вот самый простой рецепт, как запечь целую курицу в духовке на противне, не используя фольгу или рукав. Овощная подушка из корнеплодов станет основой для сочного и вкусного блюда, которое будет готово вместе с гарниром.
Часто задаваемые вопросы по приготовлению:
-
С какими овощами запечь курицу ?
Самые популярные овощи это: лук, картофель, морковь, чеснок, а также можно с тыквой, репой, пастернак, помидоры или фенхель
-
Сколько запекать курицу в духовке целиком ?
В зависимости от веса курицы общее время приготовления составит от 50 минут до 1 часа 40 минут.
-
При какой температуре запекать целую курицу ?
От 190°С до 205°С
-
Калорийность запеченной курицы ?
Если взять целую курицу весом 1,8-2 кг и разделить её на порции, то в одной порции будет 627 калорий. В ней содержится 34 грамма жиров, 23 грамма углеводов и 60 граммов белков.
-
Как запечь курицу румяной ?
Чтобы курица была румяной, смажьте её сливочным маслом перед запеканием.
Пошаговый рецепт приготовления запеченной курицы
- Курица 1 шт.
- Морковь 2 шт.
- Лук 2 шт.
- Картофель 6 шт.
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Соль 2 щепотки
- Перец чёрный молотый ⅓ ч. ложки
- Лимон ½ шт.
- Масло сливочное 30 гр.
Включите духовку и установите режим до 200 градусов цельсия. Подготовьте овощи: намойте и нарежьте на крупные кусочки, затем выложите на противень смазанный растительным или оливковым маслом. Сверху посыпьте щепоткой соли.
Затем займитесь подготовкой курицы. Если нужно, удалите внутренности и слейте жидкость. Промокните курицу изнутри и снаружи бумажными полотенцами.
Обильно приправьте полость курицы солью и перцем. Нафаршируйте лимоном, луком или чесноком, а также розмарином или тимьяном, если используете их.
Аккуратно отделите кожу от мяса и смажьте сливочным маслом пространство между ними. Оставшееся масло нанесите на руки и равномерно распределите по всей птице, включая внешнюю часть.
Также наружную часть птицы приправьте солью, перцем или специальной приправой для курицы.
Переложите курицу на овощную подушку на противне и поместите в духовку минут на 40. Затем каждые 10 минут проверяйте готовность и при желании поливайте соком из противня.
Перед подачей за 20–30 минут смажьте курицу соком и оставьте её отдохнуть.
Также можно выжать сок из лимона, который ранее использовался для фарширования курицы.
На большой тарелке подайте запечённые овощи, уложенные на дно, а сверху выложите целую курицу.
Приятного аппетита!
