Это великолепное предложение для вкусного и легкого ужина не только по пятницам. Запеченная форель полна вкуса благодаря тому, что мы выпекаем ее вместе с ароматными травами. Рыбка получается очень мягкая и сочная. Приготовьте по нашему рецепту — вы не будете разочарованы!
Запеченная форель, вопреки внешнему виду, не является блюдом, которое трудно приготовить. Главное, чтобы рыба была хорошего качества — обратите внимание на цвет чешуи, глаз и упругость мяса. Выпотрошенную рыбку выкладываем на бумагу для выпечки. Форель — нежная рыба, так что не переусердствуйте со специями. Совсем немного тимьяна, базилика или эстрагона сделает рыбку вкусной и ароматной.
Затем нарезаем овощи, которыми заправляем рыбу. Это могут быть помидоры (лучше всего нарезать помидоры черри пополам) и лук, который мы можем не брать, если хотим, чтобы форель из духовки была более нежной. Сверху рыбы кладем чайную ложку масла и заворачиваем в бумагу для выпечки. Вместе с рыбой мы также можем испечь четверти поджаренного картофеля — они станут отличным дополнением нашему блюду!
Чтобы запеченная рыбка была не слишком сухая, ей нужно запекаться около 30-35 минут в духовке. Температура запекания должна находиться в диапазоне 180-200°С. Филе — это меньшие части рыбы, поэтому им также потребуется меньше времени в духовке — не более 15 минут при 180°C.
Эта рыба — отличный источник белка, поэтому она станет идеальным блюдом для тех, кто хочет сбросить лишние килограммы или заняться спортом. В 100 г запеченной форели всего 130 ккал.
Советы.
- Чтобы бумага, которой мы укутываем рыбку, легче заворачивалась, ее можно предварительно опрыскать небольшим количеством воды. Тогда она станет немного более гибкой.
- Вес, указанный в рецепте, относится к ингредиентам на одну, целую форель.
- В рецепте указаны отдельные травы и специи, но вы также можете использовать готовые смеси — готовая приправа к рыбе или провансальские травы отлично подойдут. Вы также можете использовать свежие травы. Они не только добавят больше вкуса, чем сушеные, но и веточка розмарина или тимьяна будут выглядеть красиво в готовом блюде.
Запеченная форель в духовке рецепт
- Форель 1 шт.
- Помидор 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Лимон 1 шт.
- Базилик ½ ч.л.
- Эстрагон ½ ч.л.
- Петрушка ½ ч.л.
- Розмарин ½ ч.л.
- Тимьян ½ ч.л.
- Масло сливочное 1 ч.л.
- Специи и Приправы
- Выпотрошенную и очищенную от чешуи форель, промойте, высушите и поместите на бумагу для выпечки. Сбрызните рыбу снаружи и изнутри соком половины лимона. Посыпьте солью, перцем и зеленью сверху, а также изнутри.
- Промытый помидор и очищенный лук нарежьте кубиками и положите внутрь рыбы — ничего страшного, если все овощи в нее не поместятся, часть оставьте рядом.
- На форель положите кусочек (около чайной ложки) сливочного масла. Оберните рыбку в бумагу для выпечки. Запекайте около 30-35 минут в разогретой до 180°C духовке.
Приятного аппетита!
