Закусочные пирожные из куриной печени

Печень очень вкусная, а главное еще и полезная. Из нее можно приготовить большое количество закусок и вторых блюд.

Приготовьте оригинальную закуску из куриной печени и корейской моркови. Пирожные смотрятся интересно и станут хорошим украшением любого праздничного стола.

• Подготовим все необходимые ингредиенты.
• Духовку включаем на 170 градусов разогреваться.
• Разбиваем яйца, белки складываем в одну миску, желтки в другую.
• Белки подсаливаем и начинаем взбивать до образования крепкой пены.
• Куриную печень размораживаем, промываем под проточной водой, срезаем все протоки и жир.
• Крупные куски нарезаем на средние.
• Отправляем в блендер и измельчаем до однородной массы.
• Измельченную печень перекладываем в глубокую чашку, отправляем туда желтки.
• Чеснок очищаем мелко рубим ножом, либо натираем на мелкой терке, добавляем в массу из печени.
• Насыпаем соль, перец, сухие итальянские травы, либо другие имеющиеся специи.
• Берем венчик и все тщательно перемешиваем до однородности.
• В отдельную тарелку просеиваем муку, туда же сыпем разрыхлитель, все мешаем.
• Постепенно смешиваем муку с жидкой массой и постоянно мешаем.
• Вводим взбитые белки и ложкой аккуратно мешаем.
• Противень или форму для духового шкафа застилаем пергаментной бумагой, смазываем маслом.
• Получившееся тесто вываливаем в форму и равномерно распределяем.
• Отправляем в заранее разогретую духовку минут на 20, в зависимости от мощности вашей техники и толщины коржа. Проверить готовность можно спичкой или зубочисткой.
• Достаем из духовки и ждем пока остынет.
• Готовый корж нарезаем квадратиками одного размера, каждую заготовку разрезаем по горизонтали.
• Нижние заготовки смазываем любым сливочным сыром, в моем случае была рикотта.
• Следующим слоем выкладываем морковь по-корейски и накрываем второй частью.
• Заготовки перекладываем в плоское блюдо, накрываем пищевой пленкой или пакетом, после чего убираем в холодильник минут на 40.
• Достаем из холодильника и по желанию украшаем этим же сыром.
• Закуска готова, перед подачей посыпьте зеленью.

Приятного аппетита!