Закусочные пирожные из куриной печени

Закусочные пирожные из куриной печени

Печень очень вкусная, а главное еще и полезная. Из нее можно приготовить большое количество закусок и вторых блюд.

Приготовьте оригинальную закуску из куриной печени и корейской моркови. Пирожные смотрятся интересно и станут хорошим украшением любого праздничного стола.

Ингредиенты
Порции: +6
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • Подготовим все необходимые ингредиенты.
  • Духовку включаем на 170 градусов разогреваться.
  • Разбиваем яйца, белки складываем в одну миску, желтки в другую.
  • Белки подсаливаем и начинаем взбивать до образования крепкой пены.
  • Куриную печень размораживаем, промываем под проточной водой, срезаем все протоки и жир.
  • Крупные куски нарезаем на средние.
  • Отправляем в блендер и измельчаем до однородной массы.
  • Измельченную печень перекладываем в глубокую чашку, отправляем туда желтки.
  • Чеснок очищаем мелко рубим ножом, либо натираем на мелкой терке, добавляем в массу из печени.
  • Насыпаем соль, перец, сухие итальянские травы, либо другие имеющиеся специи.
  • Берем венчик и все тщательно перемешиваем до однородности.
  • В отдельную тарелку просеиваем муку, туда же сыпем разрыхлитель, все мешаем.
  • Постепенно смешиваем муку с жидкой массой и постоянно мешаем.
  • Вводим взбитые белки и ложкой аккуратно мешаем.
  • Противень или форму для духового шкафа застилаем пергаментной бумагой, смазываем маслом.
  • Получившееся тесто вываливаем в форму и равномерно распределяем.
  • Отправляем в заранее разогретую духовку минут на 20, в зависимости от мощности вашей техники и толщины коржа. Проверить готовность можно спичкой или зубочисткой.
  • Достаем из духовки и ждем пока остынет.
  • Готовый корж нарезаем квадратиками одного размера, каждую заготовку разрезаем по горизонтали.
  • Нижние заготовки смазываем любым сливочным сыром, в моем случае была рикотта.
  • Следующим слоем выкладываем морковь по-корейски и накрываем второй частью.
  • Заготовки перекладываем в плоское блюдо, накрываем пищевой пленкой или пакетом, после чего убираем в холодильник минут на 40.
  • Достаем из холодильника и по желанию украшаем этим же сыром.
  • Закуска готова, перед подачей посыпьте зеленью.

Приятного аппетита!

10

Автор публикации

не в сети 4 дня

irishaa8

540
Комментарии: 0Публикации: 151Регистрация: 13-09-2021
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )