Пироги из песочного теста очень популярны, их можно готовить абсолютно с любой начинкой.
Рекомендую сделать пирог по моему рецепту, готовится довольно просто, к тому же очень быстро, хороший вариант для ужина.
Ингредиенты
Порции: –+
- Масло сливочное 150 гр.
- Сметана 20% 150 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука пшеничная 430 гр.
- Разрыхлитель 5 гр.
- Сахар-песок 1 ст. ложка
- Соль щепотка
- Начинка
- Куриный фарш 500 гр.
- Сливки 100 мл.
- Рис белый 100 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло сливочное 30 гр.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Яйцо куриное 1 шт.
Шаги
- Первым делом подготовим все необходимые продукты по нашему списку.
- Берем глубокую миску, разбиваем в нее яйца, добавляем сметану, высыпаем соль с сахаром.
- Все мешаем.
- В муку добавляем разрыхлитель и просеиваем в отдельную чашку.
- Соединяем муку с получившейся массой и мешаем.
- Растаянное масло добавляем в эту же миску и мешаем при помощи ложки.
- После этого вымешиваем тесто руками, складываем в пищевую пленку или целлофановый пакет и убираем в холодильник на пол часа.
- Переходим к приготовлению начинки.
- Лук чистим, моем, перекладываем в чашку и измельчаем блендером.
- Берем сковороду, добавляем масло, ставим на сильный огонь. Добавляем фарш с луком и начинаем обжаривать. Фарш можно приготовить самостоятельно пропустив курицу через мясорубку, либо купить уже готовый в магазине.
- Периодически помешиваем и разбиваем комочки, так жарим минут 6, после наливаем сливки средней жирности, солим, перчим и хорошо перемешиваем.
- Убавляем огонь и тушим минут 5.
- Снимаем с огня и убираем в сторону остывать.
- Рис моем, складываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на плиту.
- После закипания варим еще минут 10 и сливаем остатки воды.
- Ставим разогреваться духовку на 180 градусов.
- Тесто достаем и делим пополам.
- Раскатываем из одной части теста круг и перекладываем на противень с пергаментной бумагой.
- С каждого края отступаем см по 5 и ровным слоем выкладываем рис и намазываем остатки масла.
- Далее равномерно распределяем фарш с луком.
- Вторую часть теста раскатываем и накрываем пирог сверху.
- Тщательно защипываем края, при необходимости лишнее тесто можно обрезать.
- Яйцо разбиваем, взбалтываем вилкой и смазываем пирог со всех сторон.
- Обрезки можно пустить на различные украшения.
- Ставим в духовой шкаф минут на 20.
- Готовый пирог немного остужаем, перекладываем в плоскую тарелку и подаем к столу.
Приятного аппетита!
У меня бабушка пекла пироги из такого теста — очень вкусное. Моя любимая начинка — курица с капустой.