Заготовка моркови в банки на зиму

икра из моркови

Морковь сложно сохранить на зиму, поэтому из нее можно приготовить много разных заготовок на зиму.

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления икры из моркови. Готовится он легко и просто, получается очень вкусным.

Эта закуска отлично подойдет в приготовлении бутербродов, можно использовать ее как начинку к блинам, как соус к мантам и другим блюдам в качестве дополнения к гарниру.

Советы:

  • Используйте морковь ярко — оранжевого цвета в них содержится много сахара, поэтому вкус икры будет более насыщенным.
  • Любителям острого можно добавить горький перец.
Ингредиенты
Порции: +6
Шаги
1 час. 10 мин.Печать
  • Морковь, помидоры и перец очистить, промыть и пропустить через мясорубку в отдельные чашки.
  • Очищенный чеснок нужно измельчить, можно использовать специальный пресс или воспользоваться ножом.
  • В глубокую кастрюлю налить масло, немного его разогреть и выливаем морковь. Тушим 10 минут, переодически помешивая.
  • Затем добавляем помидоры, перец. Тщательно перемешиваем, и снова тушим 10-15 минут.
  • Измельченный чеснок, мелко нарезанный укроп, соль, сахар и черный перец добавляем в овощную массу. Тушим еще 10 минут, периодически перемешивая. Обязательно пробуем, для корректировки соли. Икра должна быть чуть пересоленной.
  • Простерилизуйте банки объемом 1 литр, и раскладывайте в них икру в горячем виде. Затем закатываем банки прокипяченными крышками.

Приятного аппетита!

0
Поделиться
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )