Яичница Болтунья С Крабом

Хрустящий чесночный тост с яичницей-болтуньей со сливками и восхитительным свежим крабовым мясом.

Яичница-болтунья с крабом — идеальный шикарный обед или поздний завтрак на двоих. Вкусы более нежные, чем у более традиционного сочетания копченого лосося и омлета, но они работают так же хорошо.

Чтобы блюдо действительно выделялось, натрите тосты небольшим количеством чеснока перед добавлением яиц — это такой простой трюк. И это так эффективно. По сути, вы испекли самый простой чесночный хлеб на свете. Здесь вы можете использовать опорожненную банку крабового мяса, но, если возможно, возьмите ванну со свежими продуктами. Текстура более легкая и пушистая, и она просто лучше сочетается с теплой яичницей-болтуньей.

Советы по приготовлению омлета с крабом

Ключом к хорошему омлету-болтунье является более длительное приготовление при более низкой температуре. Если вы приготовите их слишком быстро, они могут схватиться, и вы останетесь с резиновыми твердыми яйцами и жидкой яичной водой. Кроме того, готовьте яйца комнатной температуры, а не охлажденные в холодильнике.

• Сбрызните хлеб оливковым маслом с обеих сторон. Обжарьте ломтики на сковороде в течение нескольких минут, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими. Натрите одну сторону каждого ломтика зубчиком чеснока, чтобы придать хлебу как можно больше аромата.
• Тем временем растопите сливочное масло в небольшой сковороде, добавьте взбитые яйца и готовьте на медленном огне, чтобы они взбились.
• Выложите яйца ложкой на тосты со вкусом чеснока, затем сверху положите крабовое мясо и украсьте кресс-салатом. Посыпать солью и свежемолотым черным перцем.

Приятного аппетита!