Ягодный торт-семифредо с теплым шоколадным соусом

Ягодный торт семифредо с теплым шоколадным соусом

Хотите порадовать своих родных и близких оригинальным десертом? Этот торт обязательно удивит ваших гостей. Итальянцы знают толк в лакомстве.

Приготовьте нежный торт с сочными ягодами и теплым шоколадом. Потраченное время на этот десерт точно того стоит.

Ингредиенты
Порции: +6
Шаги
3 час. 20 мин.Печать
  • Для начала подготовим все необходимые продукты для нашего десерта.
  • Фундук при необходимости очищаем.
  • Берем сухую сковороду, разогреваем на сильном огне и жарим орехи минут 5.
  • Яйца разбиваем, желтки отделяя от белков, желтки можно убрать, они нам не понадобятся.
  • Белки выкладываем в миску, взбиваем в легкую пену при помощи блендера.
  • К ним высыпаем молотый кофе и снова хорошо взбиваем.
  • Высыпаем сахар и продолжаем взбивать до образования устойчивых пиков.
  • Фундук измельчаем при помощи ножа и перекладываем к белкам.
  • При помощи силиконовой лопатки перемешиваем получившуюся массу.
  • Берем форму для запекания, на дно выкладываем пергаментную бумагу и распределяем нашу взбитую массу.
  • Отправляем в духовой шкаф при температуре до 90 градусов часа на три.
  • После достаем из духовки, оставляем остывать, ломаем на небольшие кусочки.
  • Жирные сливки от 33% переливаем в миску, начинаем взбивать до образования плотной пены.
  • Меренгу добавляем в сливки и мешаем.
  • Берем круглую форму для выпечки, на дно стелим пергамент, на него пищевую пленку.
  • Сливки делим на три равных части и одну распределяем в форму ровным слоем.
  • Для десерта подойдут абсолютно любые ягоды, свежие либо замороженные.
  • Ягоды при необходимости размораживаем, промываем под краном, делим на две части и одну распределяем на воздушную массу.
  • Далее идет вторая часть сливок ровным слоем, а на нее остатки ягод.
  • Ягоды накрываем третей частью сливок и закрываем пищевой пленкой либо целлофановым пакетом.
  • Далее прижимаем тарелкой и ставим на 8 часов в морозилку.
  • На следующий день перед тем как подавать торт, нужно сделать соус.
  • Жирные сливки наливаем в кастрюльку, высыпаем сахар, доводим до кипения на сильном огне.
  • Темный шоколад трем на мелкой либо средней терке и перекладываем в кастрюлю.
  • Туда же добавляем сливочное масло.
  • Убавляем плиту и варим пока шоколад до конца не растопится.
  • Наливаем в соусник и оставляем остывать.
  • Достаем торт, перекладываем в тортовницу, поливаем соусом либо подаем по отдельности.

Приятного аппетита!

0
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля