Яблочный штрудел

Предлагаю приготовить вам вкуснейший яблочный штрудель. Классический австрийский десерт из тончайшего теста под хрустящей корочкой. Сочетание сладких яблок, пикантной корицы и изюма что-то очень простое, но в то же время необычайно вкусное. А вместе с холодным мороженым, которое растекается от теплого теста это райское наслаждение.

Удивите своих родных и близких вкусным лакомством. Готовится не особо сложно, даже начинающая хозяйка вполне справится с поставленной задачей. Кто не любят яблоки, можно заменить на грушу, вкус будет довольно-таки интересный.

• Начинаем готовку с теста. В глубокую миску разбиваем яйца, наливаем масло, яблочный сок, подсаливаем и сыпим сахар.
• Берем венчик и начинаем все перемешивать.
• Просеиваем туда муку, начинаем руками замешивать тесто, процесс должен длиться не менее 10 минут.
• Складываем тесто в пищевую пленку и убираем в сторону на минут тридцать. В холодильник убирать не нужно.
• Переходим к начинке. Яблоки хорошо промываем под проточной водой, очищаем от кожуры, вырезаем серединки с семечками. Режем средним кубиком.
• Лимон моем, разрезаем на две половины и выжимаем сок сверху на яблоки. Перемешиваем.
• За 20 минут до готовки пару ложек изюма выкладываем в пиалу, заливаем водой либо коньяком.
• К фруктам высыпаем изюм, корицу и сахар. Тщательно мешаем и отодвигаем.
• Тесто вытаскиваем из пленки, берем скалку и раскатываем в один цельный пласт толщиной 3-5 мм.
• Сверху высыпаем панировочные сухари.
• Отступаем от краев по паре сантиметров раскладываем начинку ровным слоем.
• Начинаем заворачивать рулет в направлении от себя.
• Разбиваем яйцо и смазываем сверху.
• Вилкой или ножом делаем небольшие отверстия по всей площади заготовки.
• Отправляем штрудель на 30-35 минут в заранее разогретую до 180 градусов духовку. В зависимости от мощности вашего духового шкафа.
• Вытаскиваем из духовки, остужаем, посыпаем сахарной пудрой.
• Подаем порционно с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.

Приятного аппетита!