Выпечка поднос с пряниками

6d021f41e6aad6c8aad2462099a2a788

Это глубокая и вкусная выпечка на подносе для пряников, усеянная звездообразными лужицами соленого карамельного соуса.

Выпечка на подносе — один из самых простых в приготовлении видов тортов, и это богатое, влажное творение не является исключением. Темные и сладкие с патокой, высокие стенки формы для выпечки сохраняют губку влажной, и вам не нужно беспокоиться о шатком подъеме или сыром дне.

На самом деле, единственная сложная часть — это удалить звездочки из имбирной губки, чтобы залить их карамельным соусом. Если ваш не отрывается легко, просто используйте нож для масла, чтобы помочь вам извлечь звездообразные формы.

Порции:6 — 8
Навык:средний
Стоимость:дешевый
Подготовка:45 мин
 
Приготовление еды:30 мин
 

Проверьте лучшую дату до даты на вашем имбире. У большинства специй нет даты «использования», потому что они не исчезают в традиционном смысле. Но некоторые, в частности имбирь, теряют свою потенцию с возрастом. Если прошло уже пару месяцев после употребления, и он все еще приятно пахнет, то, вероятно, все в порядке. Немного старше, и, скорее всего, вы получите гораздо лучший вкус, если купите новую банку.

Ингредиенты

  • Для торта:
  • 350 г обычной муки
  • 4 столовые ложки молотого имбиря
  • 1 ½ чайной ложки молотой корицы
  • Щепотка соли
  • 1 ½ чайной ложки бикарбоната соды
  • 110 г сливочного масла
  • 150 г светлого мускатного сахара
  • 3 столовые ложки золотистого сиропа
  • 3 столовые ложки черной патоки
  • 3 медовых яйца
  • 7 столовых ложек молока
  • Для соленой карамели:
  • 150 мл двойного крема
  • 100 г светлого мускатного сахара
  • 30 г соленого сливочного масла
  • Щепотка морской соли
  • Для украшения:
  • Сахарная пудра
  • Звездообразные фрезы (маленькие, средние, большие)

Приготовление по шагам

  1. Разогрейте духовку до 180°C/350°F/ Газовая отметка 4 и застелите глубокий противень жиронепроницаемой бумагой.

  2. Осторожно нагрейте сливочное масло, сахар, золотистый сироп и патоку в кастрюле на слабом огне. Пока вы ждете, пока масло растает, а сахар растворится, приготовьте сухие ингредиенты.

  3. В большой миске для смешивания просейте муку, бикарбонат соды, соль, имбирь и корицу в миску для смешивания.

  4. Как только сахар растворится, снимите с огня и продолжайте помешивать, чтобы смесь остыла. Постепенно вбейте яйца и молоко. В этот момент вы можете использовать венчик или взбивать деревянной ложкой.

  5. Вылейте влажную смесь поверх сухой смеси и перемешайте / сложите до получения однородной массы и тщательно перемешайте.

  6. Затем вылейте смесь на противень и готовьте в духовке в течение 30-40 минут до золотистого цвета и упругости на ощупь. Если ваши пирожные готовятся снаружи и кажутся немного шаткими сверху, просто накройте оловянной фольгой и продолжайте готовить еще 5 минут, каждый раз проверяя.

  7. Тем временем приготовьте соленую карамель, поместив сливки, сахар и масло в небольшую кастрюлю. Осторожно готовьте на слабом огне, помешивая, пока сахар не растворится и масло полностью не растает. Как только вы достигнете этой стадии, доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 2 минут, пока смесь не станет однородной и густой. Перемешайте и постепенно добавляйте соль, пробуя на вкус. Перелейте в миску и оставьте в стороне, чтобы остыть и загустеть.

  8. Как только ваша выпечка на противне приготовится, выньте ее из духовки и оставьте на боку остывать. Проведите ножом по краям формы и выложите противень для выпечки на решетку для охлаждения.

  9. Поместите противень для выпечки на деревянную доску или доску для торта. Вы можете завязать бант вокруг доски, чтобы она выглядела празднично.

  10. Используя самый маленький звездообразный резак, вырежьте 8 маленьких звездочек равномерно по торту. Вы можете набирать баллы в торт, чтобы было легче судить об этом. Вдавите звездообразный резак наполовину в бисквит, а затем вытащите, удалив часть торта. Вы также можете использовать нож, чтобы зачерпнуть немного торта.

  11. Когда вы будете довольны своими звездообразными формами, положите немного соленой карамели в каждое отверстие, заполняя его до верха.

  12. Чтобы сделать звездный узор сверху, положите все ваши звездные резаки (разных размеров) случайным образом на противень для выпечки. Насыпьте немного сахарной пудры в сито и посыпьте торт под небольшим углом над формочками. Аккуратно снимите звездообразные резаки.

  13. Теперь ваша выпечка на подносе готова к подаче. Для хранения накройте оловянной фольгой и заверните в полиэтиленовый пакет. Он должен храниться до 3-4 дней. Любые остатки соленой карамели идеально подходят для подачи вместе с тортом с небольшим количеством крема.

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 1 день

Admin

150
Комментарии: 14Публикации: 837Регистрация: 07-02-2021
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )