Этот пирог готовится из самых простых продуктов, которые есть у любой хозяйки на кухне, но при этом он получается очень нежным, мягким и, конечно же, вкусным. Несмотря на название, в рецепте не используется ни грамма шоколада, а «влажным» он становится из-за молочного соуса с какао, используемого в качестве пропитки.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 1 стакан
- Молоко коровье 250 мл
- Сахар 200 грамм
- Какао-порошок 4 столовые ложки
- Куриное яйцо 2 штуки
- Растительное масло 100 мл
- Разрыхлитель 1 чайная ложка
- Ванилин по вкусу
Шаги
- В большой чашке замесить тесто. Сначала в емкость высыпать какао и сахар. Хорошо перемешать. При постоянном подмешивании влить молоко (жирность любая на усмотрение хозяйки). Мешать до тех пор, пока сухие ингредиенты полностью не растворятся.
- Треть полученной массы выливают в отдельную емкость и убирают в сторону.
- В ту часть, которая осталась, добавить яйца, посолить и ввести ванилин. Соль необходима для усиления вкуса. Все продукты тщательно перемешать с помощью венчика, мешать до тех пор, пока яйца полностью не соединятся с молоком.
- Прежде чем засыпать муку, ее надо просеять. Процедура нужна для удаления возможного мусора, а также для насыщения муки кислородом, что в дальнейшем даст возможность пирогу лучше подняться и стать более нежным и воздушным. Количество муки может варьировать, что зависит от ее сорта и качества. Всегда надо держать ориентир на необходимую консистенцию теста.
- В конце добавляют растительное масло, используют только рафинированное. Ложкой перемешать тесто до однородного состояния, при желании можно воспользоваться миксером, но особой необходимости в нем нет.
- Форму для выпечки диаметром 20 см застелить бумагой для выпечки и вылить в нее тесто. Духовой шкаф разогреть до 180°С. Выпекать около получаса. Но процесс надо контролировать, так как точное время зависит от особенностей духовки: минут через двадцать после начала выпекания пирог в центре и по краям протыкают зубочисткой, если следов на ее поверхности не остается, то можно доставать.
- Готовый пирог вынуть из духового шкафа и полить соусом из молока и какао, так чтобы десерт им полностью пропитался. Для лучшего проникновения жидкости, рекомендуется проткнуть десерт в нескольких местах вилкой.
- Дают пропитаться около часа, после чего пирог можно достать из формы и подавать к чаю или кофе. При желании украшают взбитыми сливками, шоколадной глазурью, фруктами или марципанами.
Приятного аппетита!
