Пряники — один из кулинарных символов Рождества. Однако, прежде чем он появится на праздничном столе, вы можете насладиться его вкусом в виде сладкого и ароматного пряничного сиропа.
Рецепт этого лакомства очень прост, и его приготовление не займет много времени. Пряничный сироп можно использовать в качестве добавки к кофе, чаю или теплому молоку. Он также отлично подойдет как начинка для тортов.
Ингредиенты
- 250 г воды
- 150 г тростникового сахара
- 1 плоская чайная ложка корицы, фарш
- 5 гвоздик
- 1 плоская чайная ложка имбиря, сушеный, молотый
- 1 звездочка аниса
- 1 зерно кардамона, цельное
- 2 зерна душистого перца
Подготовка с помощью Thermomix®:
1. В миксер налить воду, добавить сахар, корицу, гвоздику, имбирь, анис, кардамон и душистый перец, вместо мерной ложки на крышку миксера положить корзинку, варить 20 мин/100°C/об. 2. Сироп перелить в банку, дать остыть на ок. 30 мин.
2. В миксер положить корзинку. В корзинку положить тройной слой марли, аккуратно вылить содержимое банки, оставить на ок. 5 мин, чтобы сироп стекал в миксер. В это время ополосните банку, затем очень тщательно запечатайте марлю руками. Вынуть корзинку с копытом. Перелить сироп в промытую банку или чистую стеклянную бутылку.
Подготовка без устройства Thermomix®:
1. В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар, корицу, гвоздику, имбирь, анис, кардамон и душистый перец. Довести до кипения и варить 20 мин. Сироп перелить в банку, дать остыть на ок. 30 мин.
2. В кастрюлю или миску положить мелкое ситечко, выложить его дополнительно тройным слоем марли. В ситечко аккуратно вылейте содержимое банки, оставьте на ок. 5 мин, чтобы сироп стекал в блюдо. В это время ополосните банку, затем очень тщательно запечатайте марлю руками. Снимите ситечко. Перелить сироп в промытую банку или чистую стеклянную бутылку.
Указание
Пряничный сироп использовать в качестве добавки к кофе или десертам
Хранить в сухом и прохладном месте не более 14 дней
