Черный пудинг все чаще появляется на гриле, пикнике и даже изысканных банкетах. Вариацией для этого жареного на гриле, подаваемого с горчицей, будут вкусные гренки, подаваемые с сальсой из свеклы и манго в композиции с салатом из микро трав.
Колбаса вопреки внешнему виду не является нашим родным блюдом-идея этого деликатеса пришла к нам, скорее всего, из Германии или Дании в XVII веке. Подобное блюдо «черный пудинг» пользуется популярностью у британцев, которые едят его в основном на завтраки. Кашанка известна в нашей стране и под другими названиями: например, в Кашубах или Силезии ее называют крупником или крупником.
Правильно приготовленный черный пудинг (колбаса из крови с добавлением мяса) является источником хорошо усваиваемого железа и магния. Она также содержит белок, цинк и калий – особенно с добавлением гречневой крупы.
Каши можно приготовить разными способами. Она отлично подходит как на гриле, так и в духовке или сковороде, с яблоком, беконом или помидорами. Некоторые подают с яйцом и грибами.
Также можно приготовить вкусные пельмени и блины с начинкой. Все зависит от того, что нам нравится. Интересный факт заключается в том, что колбаса настолько популярна, что у нее даже есть свой собственный праздник.
Гренки из черного пудинга подаются с сальсой из свеклы и манго и салатом из микро трав.
Количество порций: 4
Время приготовления : 30 минут + гриль
Уровень сложности: легко
Ингредиенты:
- 1/2 пакет гречневой каши с молоком
- 1 лук
- 4 ломтика сельского хлеба
- горсть микро трав (может быть смесь)
- 1 банка свеклы, маринованной целиком
- 1 спелый манго
- 1 столовая ложка свежесрезанной петрушки
- 1 столовая ложка французской горчицы
- 2 чайные ложки меда
- 1 чайная ложка яблочного уксуса + всплеск салата
- оливковое масло
- соль и перец
Как подготовить:
Содержимое колбасы вынуть из оболочки. Лук нарезать кубиками. Обжарить в масле лук в течение 2 минут, добавить к нему кашу из колбасы и обжарить еще 5 минут.
Посыпать ломтики хлеба оливковым маслом и жарить на гриле, пока они не подрумянятся.
Свеклу нарезать кубиками, манго очистить и нарезать так же, как свеклу.
Перед подачей смешайте свеклу, манго, петрушку, горчицу, мед и уксус.
Микро травы сбрызнуть оливковым и уксусным маслом, приправить солью.
Нанесите черный пудинг на ломтик хлеба на гриле, украсьте салатом и подавайте с сальсой.
