Предлагаю вам приготовить вкуснейшую запеканку, которая может подаваться в качестве теплой закуски, а вместе с простым гарниром отличный вариант второго блюда.
Классическое блюдо готовиться в специальных кокотницах, но дома найдутся они не у многих, а приготовить знаменитую закуску хочется именно сегодня. Кокотницы и горшочки из глины легко заменяемы, для приготовления на плите подойдет любая сковорода, а для духового шкафа соответственно необходима небольшая форма.
Порадуйте своих близких сочным жульеном, в котором ароматные грибочки перекликаются с нежной курочкой и все это дополняет тянущаяся сырная корочка. Блюдо очень вкусное, несмотря на всю простоту приготовления. Следуя рецепту создайте невероятно вкусную закуску, которую оценят по достоинству.
- Куриная грудка 1 шт.
- Шампиньоны свежие 1 кг.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сыр твёрдый 300 гр.
- Сливки 350 мл.
- Масло растительное 3 ст. ложки
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Мука пшеничная 1 ст. ложка
- Начинаем наше приготовление жульена с подготовки необходимых продуктов.
- Грудку промываем под проточной водой. Просушиваем при помощи бумажного полотенца. Нарезаем на куски среднего размера.
- Берем сковороду, наливаем в нее растительное масло, ставим на сильный огонь. В разогретую сковородку выкладываем курицу, обжариваем в течение 5 минут перемешивая до полуготовности.
- Лук очищаем от шелухи, режем мелким кубиком. Отправляем к грудке. Хорошо мешаем, жарим еще минуты 3.
- Грибы тщательно моем под краном. Высушиваем салфеткой. Нарезаем кубиком или пластинками не менее 2 мм.
- Высыпаем в сковороду, перемешиваем. Убавляем огонь до среднего, тушим пока в грибах не останется влаги.
- После добавляем соль, перец, продолжаем жарить до готовности постоянно помешивая, в среднем потребуется до 8 минут.
- Берем нежирные сливки, 10 % будет вполне достаточно, заливаем ими содержимое сковородки. Тушим минуты 3, сливки должны прогреться.
- Сыр натираем на крупной либо средней терке, посыпаем сверху. Накрываем крышкой и убираем с огня.
- Жульен готов. Подождите пока сыр полностью расплавиться и можно подавать к столу.
- Разложите порционно по тарелкам, посыпьте любимой зеленью.
- Подавайте со свежими овощами. Так же подойдет в качестве основного блюда с любым гарниром: рис, картофель, макароны или гречка.
Приятного аппетита!
Вот спасибо, все просто и понятно. Наконец-то я смогла приготовить жюльен. Сделала первый раз в сковородке, как пишет автор, кокотницы правда не обязательны. Домашним очень понравилось, просят еще. )