Вкусный рассольник без перловки

rasolnik

Сегодня я поделюсь с Вами классическим рецептом всеми любимого супа рассольника. В этом рецепте вместо перловки добавляется капуста. Именно в таком виде он был изначально.

Потом уже его сделали более сытным, добавив перловую крупу.

Этот суп очень вкусный и сытный. Достаточно простой в приготовлении и займёт меньше времени, чем рецепт с перловкой. Ведь перловку перед варкой ещё нужно замачивать на несколько часов, а здесь подойдёт свежая капуста. Если хочется сделать суп жирнее, то говядину можно заменить на свинину.

Ингредиенты
Порции: +6
В 100 гр. порции
Калории: 38 ккал
Белки: 0.9 г
Жиры: 1.6 г
Углеводы: 5.4 г
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Сначала нальём воду в кастрюлю и доведём ей до кипения.
  • Пока вода закипает, подготовим мясо. Его нужно хорошенько промыть и нарезать небольшими кусочками.
  • Закидываем в воду горошины перца. Кладём наше мясо в кипящую воду и варим его в течение 40 минут.
  • Пока варится мясо, нашинкуем капусту.
  • Займёмся луком. Его нужно очистить и измельчить.
  • Ставим сковородку на плиту и разогреваем оливковое масло.
  • Жарим лук на разогретом оливковом масле до золотистой корочки.
  • Потом смешиваем лук с капустой, добавляем томатную пасту, посолить и поперчить. Тушим нашу зажарку на медленном огне в течение 15 минут.
  • Пока делается зажарка, займёмся огурцами. Их нужно очистить от кожуры, а мякоть нарезать мелкими кубиками.
  • Оливки нужно нарезать тонкими кружочками.
  • Добавляем в бульон капусту, лук, оливки и огурцы. Туда же засыпаем паприку и опускаем лавровый лист.
  • Варим наш суп в течение 15 минут.

Суп лучше подавать горячим. При подаче положить в суп одну столовую ложку сметаны. Так же можно приготовить сухарики. Для этого хлеб или пшеничный батон нужно нарезать на средние кубики и подсушить в духовке. Приятного аппетита!

0
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля