На Новый год наш стол чаще всего ломится от разнообразия вкусных блюд. Но что делать, если гарнир к мясу ещё не готов, а гости уже на пороге?
На этот случай я поделюсь с Вами идеальным рецептом гарнира. Он очень простой и невероятно быстрый. При этом прекрасно дополнит Ваше основное блюдо!
Большим плюсом этого блюда является то, что для его приготовления даже не нужна духовка. Вкус получится идеальным и на сковороде.
Ингредиенты
Порции: –+
- Баклажан 400 гр.
- Помидор 400 гр.
- Масло оливковое 100 гр.
- Чеснок 1 зубчик
- Базилик свежий по вкусу
- Соль по вкусу
В 100 гр. порции
Калории: 122 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 5 г
Шаги
- Для начала подготовим все овощи. Баклажаны нужно хорошо промыть и обрезать плодоножки.
- Далее нарезаем баклажан тонкими кружочками. Если баклажан у вас слишком большой, то каждый кружочек можно разрезать ещё пополам.
- Далее ставим сковородку на плиту и добавляем оливковое масло, немного его подогреваем.
- На разогретое оливковое масло кладём баклажан и поджариваем до золотистой корочки.
- Жареный баклажан кладём на тарелку с салфетками, чтобы впитался лишний жир.
- Далее займёмся помидорами. Их нужно хорошо помыть и разрезать пополам. Удалим остатки плодоножек. Разрезаем каждую половину на небольшие дольки.
- Базилик тоже нужно помыть и посушить. Нарезаем его маленькими произвольными кусочками.
- Чеснок очищаем и разрезаем напополам.
- Снова берём сковороду, добавляем оливковое масло и разогреваем его.
- В разогретую сковородку кладём чеснок и жарим его до золотистой корочки.
- Когда чеснок поджарился, убираем его из сковороды.
- Кладём в сковородку помидоры и базилик и тушим 6-8 минут иногда аккуратно помешивая.
- Добавляем к помидорам баклажаны, солим и перчим по вкусу.
- Убираем огонь почти до минимума и тушим еще 10 минут. Иногда аккуратно мешаем, чтобы они не пригорели.
Готовое блюдо при подаче можно украсить мелко нарубленным укропом, петрушкой или зелёным луком. Приятного аппетита!