Вкусное тесто для пирожков

Самое вкусное тесто для пирожков, которое только можно себе представить! Выпечка получается обалденно вкусная и попробовав раз, будете готовить пирожки только по этому рецепту!

Пироги получаются невероятно воздушными, не зачерствеют даже через два дня! Этот рецепт прост в исполнении, не требует наличия сложной кухонной техники и каких-то особых редких продуктов.

Тесто, замешанное по этому рецепту, подойдёт для печённых и жаренных пирожков, сладких и солёных. Вы можете добавить любую начинку: вишня, яйца с луком, рис с яйцом. Такие пышные пирожки, как с этим тестом у вас точно еще никогда не получались. Они не черствеют ни на следующий день, ни через день! На следующее утро, когда достанете их из холодильника, точно удивитесь: тесто будет таким же воздушным как и вчера!

Уверяем вас: что теперь вы будете готовить выпечку только по этому рецепту! Такого количества ингредиентов хватает примерно на 30-40 пирожков, в зависимости от размера изделий.

• Молоко немножко подогреть до теплого состояния, добавить в него сахар и немного муки. Муку обязательно просеять через сито: она наберется воздуха и тесто получится по-настоящему воздушным. Когда сахар растворится, можно добавлять сухие дрожжи. Очень важно, чтобы дрожжи не соприкасались с крупинками сахара, иначе они могут потерять свои свойства. Все тщательно перемешать, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 30-40 минут для того, чтобы опара хорошенечко подошла.
• Яйца комнатной температуры хорошо взбиваем с солью и понемногу вливаем в опару, все тщательно перемешать.
• Влить подсолнечное масло и постепенно вводить остатки нашей муки. Тесто сначала вымешивать ложкой, когда оно достаточно загустеет, продолжать вымешивать руками до тех пор, пока оно перестанет липнуть к пальцам.
• Когда тесто станет плотным, рабочую поверхность смазываем маслом (не присыпайте мукой!), выкладываем тесто и оставляем отдыхать под салфеткой на 30-40 минут. В это время вы можете приготовить начинку, которая вам по вкусу.
• Далее следует разделить тесто на три части, из этих частей делаем жгуты, которые разделяем на равные части, размером примерно с куриное яйцо и формируем пирожки, начиняя их. Оставить пирожки настояться под полотенцем ещё на 15-20 минут.
• Дальнейшие действия будут зависеть от того, какие пирожки вы будете готовить. Если вы собираетесь их выпекать, то смажьте пирожки яичным желтком, а если жарить, то оставьте так, немного приплюснув.
• Выпекать пирожки следует 25-30 минут при температуре 180 градусов. Жарить на разогретой сковороде в небольшом количестве масла.

Приятного аппетита!