Дрожжевой пирог с вишней – это вкусная и ароматная летняя выпечка, которая славится аппетитной подачей и очень сочной сладкой начинкой. Пирог прост в приготовлении, нежный, воздушный и яркий. Рецепт теста идеально подходит к ягодной начинке, так как сохраняет ее сочность.
Ингредиенты
Порции: –+
- Вишня 500 гр.
- Молоко коровье 150 мл.
- Дрожжи 15 гр.
- Мука пшеничная 400 гр.
- Крахмал картофельный 2 ст. ложки
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло сливочное 45 гр.
- Сахар-песок 80 гр.
- Ванилин 5 гр.
- Соль 1 щепотка
В 100 гр. порции
Калории: 216 ккал
Белки: 3.94 г
Жиры: 3.96 г
Углеводы: 41.69 г
Шаги
Прежде всего нужно развести сырые дрожжи и сахар с солью в теплом молоке.
Ввести мягкое масло и половину взболтанного яйца в молочную смесь.
Всыпать ваниль и муку малыми порциями.
Как только тесто перестанет липнуть, можно отправлять заготовку в тепло на полтора часа.
Пока тесто на подъеме, можно приготовить вишневую начинку. Для этого нужно перемешать вишню с крахмалом и сахаром по своему вкусу. Заварить массу на огне до густоты.
Готовое тесто разделить на большую и маленькую часть. Большую часть раскатать в пласт и аккуратно выложить его на противень или в большую форму. Маленькую оставим для украшения.
Выложить тонким слоем охлажденную начинку из вишни.
Раскатать малую часть теста. Нарезать ее на полоски и украсить пирог по своему вкусу. Смазать заготовку ягодного пирога яйцом. Выпекать до сухого прокола шпажкой при 180 градусах примерно 35 минут.
Вкусный вишневый пирог готов! Можно подавать.
Приятного чаепития!
