Вишневый суп, подаваемый холодным в летние дни, — это не просто интересная альтернатива классическим предложениям на ужин, но и очень заманчивая новинка для всех маленьких исследователей интересных вкусов.
Ингредиенты (4 порции)
- 1 кг вишни
- 1 литр воды мама и я
- 250 мл сливок для супа
- 3 столовые ложки сахара / ксилита / эритрола
(или количество по вашему усмотрению) - 1 чайная ложка корицы
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 столовые ложки картофельной муки
Кроме того, на поленту
- 1/2 стакана картофельной муки
- 1,5 стакана воды мама и я
- щепотка соли
Выполнение
- Вишню выдрить, переложить в кастрюлю, залить водой и варить 10 минут.
- Приправить солью, подсластителем, корицей и довести до кипения, затем смешать, чтобы измельчить фрукты.
- Добавить сливки, перемешать и дать настояться.
- Налейте воду в кастрюлю с толстым антипригарным дном, затем доведите до кипения.
- Добавьте соль и муку, все время энергично помешивая.
- Готовьте 3-4 минуты, постоянно помешивая (например, венчиком).
- Выровняйте небольшую форму бумагой для выпечки. Налейте горячую поленту. Отложите, чтобы остановиться.
- Прохладную поленту вынуть из формы,нарезать кубиками.
- Подавать холодный суп с кубиками поленты.
