Рецепт азиатского супа мисо с тофу, который мы рекомендуем вам, полностью веганский, богат белками и витаминами, а также представляет собой полноценный и вкусный обед. Стоит знать, что этот суп готовится без кипячения.
Вкус этого блюда подчеркивается добавлением водорослей вакаме. Посмотрите, как можно приготовить у себя дома такой интересный супчик. Надеемся, он вам очень понравится и вы включите его в свое домашнее меню.
Советы
- В этот рецепт включен ингредиент — водоросли. Особенно рекомендуются водоросли вакаме.
- Стоит позаботится о сервировке стола. Суп, который вы приготовите по нашему рецепту, лучше всего подавать в фарфоровых тарелках или мисках.
Vegan мисо-суп с тофу рецепт
Ингредиенты
Порции: –+
- Морковь 1 шт.
- Петрушка 1 шт.
- Лук порей 50 гр.
- Сельдерей 25 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Капуста 150 гр.
- Грибы мун 6 шт.
- Корень имбиря 1 ч.л.
- Черный кунжут 2 ст.л.
- Водоросли 50 гр.
- Тофу 50 гр.
- Лук зелёный (измельченный) 2 ст.л.
- Соус соевый 2 ст.л.
- Макароны Соба 100 гр.
- Мисо 3 ст.л.
- Вода 1 л.
- Специи и Приправы
Шаги
- Внимание! Этот суп нельзя кипятить. Овощи вымыть, очистить и нарезать небольшими кусочками. Все положить в холодную воду вместе с корнем имбиря и грибами мун. Варить в кастрюле на небольшом огне 30 минут до размягчения овощей.
- Макароны нужно приготовить согласно инструкции на упаковке.
- В готовый овощной бульон положить водоросли вакаме и уменьшить температуру горения. На слабом огне оставить на 5 минут.
- Выключить горелку под бульоном. Две столовые ложки пасты мисо размешать с водой (1/2 стакана). Только после этого можно соединить раствор с приготовленным бульоном. Если нам нужен более выразительный вкус блюда, тогда лучше добавить в бульон еще одну столовую ложку пасты.
- Тофу нарезать мелкими кубиками. В миску положить макароны, овощи, водоросли вакамэ, тофу и залить их бульоном мисо. Посыпать нарезанным луком и кунжутом. По вкусу можно добавить несколько капель соевого соуса. Мисо-тофу-суп готов к подаче.
Приятного аппетита!
Обожаю мисо суп, интересно, если по этому рецепту сделать, то будет такой-же вкус, как в Евразии подают? Кто-нибудь пробовал готовить дома?