Утка с апельсинами

Сочная, вкусная, ароматная, с фруктовой начинкой! Запеченная утка с апельсинами в духовке будет несомненным фаворитом любого праздничного стола. Маринад делает птицу сочной и мягкой, насыщает ее приятным цитрусовым вкусом и аппетитным ароматом. Вашим гостям понравится!

Запеченная утка с апельсинами в духовке по шагам с фото

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Ингредиенты
Порции: +9
В 100 гр. порции
Калории: 300 ккал
Белки: 26 г
Жиры: 62 г
Углеводы: 12 г
Шаги
5 час. 0 мин.Печать
  • Утка с апельсинами,utka-s-apelsinami
    Как запечь утку с апельсинами? Подготовьте необходимые ингредиенты. У меня утка весом около 2 кг. Фрукты возьмите среднего размера.
  • Утка с апельсинами,utka-s-apelsinami
    Утку тщательно промойте внутри и снаружи, хорошо обсушите бумажными полотенцами. Удалите пинцетом мелкие остатки перьев, если они есть. На гузке срежьте сальные железы. Если утка домашняя, это нужно сделать обязательно, чтобы готовое блюдо не имело неприятный запах. Также я срезала половинки крылышек.
  • Утка с апельсинами,utka-s-apelsinami
    Чтобы мясо утки получилось мягким и вкусным, нужно птицу замариновать. Для маринада цитрусовые помойте, обсушите. С апельсина снимите цедру.
  • Утка с апельсинами,utka-s-apelsinami
    Из целого апельсина и лимона отожмите сок.
  • Утка с апельсинами,utka-s-apelsinami
    В подходящей по размеру миске соедините лимонный и апельсиновый соки, растительное масло, имбирь и соль. Хорошо перемешайте до полного растворения соли.
  • Утка с апельсинами,utka-s-apelsinami
    Натрите утку маринадом внутри и снаружи. Оставьте ее мариноваться в течение не менее 1 часа. Лучшим вариантом будет оставить птицу в маринаде на ночь в холодильнике. Чем дольше будет длиться маринование, тем вкуснее получится запеченная утка. Во время маринования переворачивайте утку, поливая и натирая маринадом, чтобы птица пропитывалась маринадом со всех сторон.
  • Утка с апельсинами,utka-s-apelsinami
    Два апельсина разрежьте на четвертинки.
  • Утка с апельсинами,utka-s-apelsinami
    Маринованную утку поместите в форму для запекания. Плотно уложите в брюшко нарезанные апельсины. Примерно в середину брюшка поместите палочку корицы. Если корицу не любите, не добавляйте.
  • Утка с апельсинами,utka-s-apelsinami
    Скрепите кожу на брюшке деревянной шпажкой или зубочистками.
  • Утка с апельсинами,utka-s-apelsinami
    Закройте форму с уткой сверху фольгой.
  • Утка с апельсинами,utka-s-apelsinami
    Запекайте утку в заранее разогретой до 180С духовке 1ч 30-1ч 45 минут. Так как духовки у всех разные, время и температура приготовления могут отличаться. Ориентируйтесь на особенности работы своего духового шкафа. Достаньте утку из духовки и аккуратно, чтобы не обжечься, снимите фольгу.
  • Утка с апельсинами,utka-s-apelsinami
    В небольшую емкость отлейте немного сока, выделившегося при запекании утки. Соедините его с медом и хорошо перемешайте до однородности.
  • Утка с апельсинами,utka-s-apelsinami
    Полейте утку полученной смесью, чтобы при дальнейшем запекании образовалась румяная корочка. Чтобы ножки и кончики крыльев не подгорели, оберните их кусочками фольги. Верните утку в духовку и продолжайте приготовление еще около получаса, периодически поливая утку соком.
  • Утка с апельсинами,utka-s-apelsinami
    По желанию можно дополнительно порезать апельсин и яблоко кружочками и выложить их к утке за 15 минут до конца приготовления.
  • Утка с апельсинами,utka-s-apelsinami
    Запекайте утку до румяной корочки. Готовность проверяйте, проткнув мясо ножом. Если нож входит свободно и мясо мягкое, значит, утка готова. Уберите фольгу и зубочистки.
  • Утка с апельсинами,utka-s-apelsinami
    Утка в апельсинах готова!

Приятного аппетита!

0
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля