Сочные креветки, слоеная белая рыба и яркий перец делают это низкокалорийное рагу настоящим блюдом, поднимающим настроение.
В этом рагу из рыбы и перца есть что-то от испанской фиесты. Это отличный семейный ужин для зимних вечеров, когда хочется чего-то яркого и яркого, но в то же время теплого и уютного.
И это удивительно быстро готовится – в отличие от мясного рагу, которое обычно должно сидеть и пузыриться в течение часа. Это может быть на столе всего за 45 минут.
Плюс это отлично подходит для тех, кто пытается сократить потребление красного мяса. Это тушеное мясо — одно из наших любимых низкокалорийных блюд.
| Порции: | 3 — 4 |
| Навык: | простой |
| Стоимость: | дешевый |
| Подготовка: | 10 мин |
| Приготовление еды: | 35 мин |
Питание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 227 кКал | 11% |
| Жир | 4g | 6% |
| — Насыщает | 0,7 г | 4% |
Можно использовать любую белую рыбу или даже смесь для рыбного пирога. Замороженный тоже подойдет — просто дайте ему пузыриться еще несколько минут, чтобы он разморозился и приготовился должным образом.
Ингредиенты
- 400 г мелкого молодого картофеля, разрезанного пополам или толсто нарезанного
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 луковица, очищенная и нарезанная ломтиками
- 2 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
- 1 маленький красный и 1 маленький желтый перец, очищенный от семян и нарезанный соломкой
- 100 мл белого вина
- 200 мл куриного или рыбного бульона (приготовленного из бульонного кубика)
- 150 г сырых креветок
- 300 г камбалы или другой белой рыбы, очищенной от кожи и нарезанной кусочками
- 2 столовые ложки промытых каперсов
- Соль и молотый черный перец
- Небольшой пучок свежего базилика
- Хрустящий хлеб, чтобы подавать
Приготовление по шагам
Добавьте картофель в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите 12-15 минут до готовности.
Тем временем разогрейте масло в большой сковороде, добавьте лук и готовьте на слабом огне в течение 5 минут.
Добавьте полоски чеснока и перца и жарьте, помешивая, в течение 5 минут.
Влейте вино и бульон. Варите на медленном огне, не накрывая крышкой, в течение 5 минут, затем добавьте картофель и снова доведите до кипения.
Добавьте креветки, кусочки рыбы и каперсы и варите на медленном огне 2-3 минуты, пока креветки не станут розовыми. Приправить по вкусу.
Порвите листья базилика в рагу, а затем подавайте его в теплых мисках с хрустящим хлебом.
Приятного аппетита!
