Тыквенный тортик со взбитыми сливками

Тыквенный тортик со взбитыми сливками

Тыква известна всем с давних времен, из нее готовится большое количество интересных блюд. Это закуски, салаты, горячие блюда и даже сладкие десерты.

Попробуйте приготовить нежнейший десерт по этому рецепту, в основе которого лежит сладкая тыква. Несмотря на это, тортик в меру сладкий, но очень вкусный. Лакомство оценят даже те, кто тыкву совсем не любит. Подойдет в качестве главного праздничного десерта.

Ингредиенты
Порции: +8
Шаги
5 час. 30 мин.Печать
  • Первым делом подготавливаем все ингредиенты для нашего будущего торта.
  • Тыкву очищаем от кожуры, удаляем все косточки. Нарезаем на кусочки среднего размера.
  • Выкладываем тыкву в фольгу, кладем в форму и убираем в заранее разогретый духовой шкаф до 220 градусов минут на 30.
  • Достаем запеченные кусочки, перекладываем в глубокую чашки, опускаем блендер и превращаем в пюре.
  • В общей сложности у нас должно получиться 250 мл пюре.
  • Имеретинский шафран разводим в одной столовой ложке кипятка.
  • Мандарин промываем под краном, чистим, выдавливаем весь сок в пюрешку.
  • Жидкость с шафраном процеживаем и отправляем к мандарину. Тщательно перемешиваем, оставляем остужаться.
  • В новую миску разбиваем пару яиц, высыпаем сахар и начинаем взбивать.
  • Растительное масло вливаем и продолжаем взбивать.
  • Смешиваем с остывшим пюре и хорошо мешаем.
  • В заранее просеянную муку высыпаем разрыхлитель и начинаем постепенно всыпать в массу с будущим тестом.
  • Начинаем замешивать тесто до тех пор, пока не останется комочков.
  • Масса должна быть как густая сметана, если будет необходимо, то добавьте еще муки.
  • Духовку разогреваем до 180 градусов. Противень накрываем пергаментной бумагой, на неё ставим форму для выпечки, заполняем её половиной получившегося теста.
  • Начинаем выпекать корж около 30 минут. По итогу должна получиться заготовка золотистого цвета, готовность можно проверить сухой зубочисткой.
  • Так же поступаем со второй половиной теста.
  • После того как испеченные коржи остыли, разрезаем по горизонтали на две равных части.
  • Переходим к крему. Мандариновый джем можно заменить любым другим цитрусовым, так же вкусно будет с персиковым либо абрикосовым джемом.
  • Жирные сливки взбиваем до сахарной пудры до тех пор, пока не получатся устойчивые пики. В этом деле главное не переусердствовать и не превратить массу в масло.
  • Начинаем сбор нашего десерта. На плоскую тарелку или тортовницу выкладываем часть коржа, смазываем его джемом, в нашем случае он мандариновый.
  • Затем ровным слоем размазываем крем.
  • Так делаем с каждым коржом.
  • Последний корж обильно смазываем сливочным кремом, так же хорошенько обмазываем бока со всех сторон.
  • Украшаем клюквой в сахаре. Можно украсить любимыми фруктами и ягодами.
  • Убираем в холодильник на пару часов, чтобы торт хорошо пропитался.
  • Достаем из холодильника, нарезаем на кусочки, подаем с травяным или цитрусовым чаем.

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 4 дня

irishaa8

540
Комментарии: 0Публикации: 151Регистрация: 13-09-2021
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )