Тыквенный суп мисо

59e7fe5d4d2ceeea43d4dc927ef32e50

Согревающий тыквенный суп в сочетании с выразительными японскими ароматами? Этот суп мисо-рецепт успеха.

Суп можно приготовить из японской тыквы кабоча (гигантская тыква), Красной курицы или просто кабачковой тыквы. Все они сочетаются с мисо, которое добавляет изысканный вкус к супу.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • — 1 кг тыквы кабоча или мускуса
  • — 0,6 Кг сладкого картофеля
  • — 4 очищенных зубчика чеснока
  • — 3 столовые ложки оливкового масла
  • — соль по вкусу
  • — черный перец по вкусу
  • — 2 чайные ложки свежего тертого имбиря
  • — 1 мелко нарезанный лук-шалот
  • — 3 столовые ложки желтой или белой пасты мисо
  • — 6 чашек овощного бульона
  • — 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
  • — 0,5 Чайные ложки приправы shichimi тогараши

Как приготовить тыквенный суп мисо

Разогреть духовку до 190 градусов. Очистите тыкву от косточек и снимите кожуру и нарежьте около 3 см, точно так же нарежьте очищенный картофель.

Картофель, тыкву и чеснок смешать в форме для запекания, залить 2 столовыми ложками оливкового масла, посыпать щепоткой перца и соли.

Поставить в духовку и выпекать около 30 минут, пока тыква и картофель не станут мягкими. Нагрейте оставшееся масло в большой кастрюле на среднем огне.

Положить лук-шалот, имбирь, затем жарить 3-4 минуты. Добавить мисо и бульон, всё перемешать. Добавить запеченные ранее овощи, варить 15 минут. Если суп начнет кипеть, уменьшите огонь.

Подавайте, посыпав луком и небольшим количеством приправ шичими тогараши.

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 1 день

Admin

150
Комментарии: 14Публикации: 837Регистрация: 07-02-2021
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )