В классическом выпуске основой аромата песто является базилик и кедровые орехи. Мы предлагаем альтернативный вариант, в котором прим ведет тыкву. Соус в сочетании с лапшой делает вкусное и наполняющее блюдо для всей семьи.
Ингредиенты (4-6 порций):
- 1 маленькая тыква Хоккайдо (около 400 г)
- 1 пакет грецких орехов CRESTO SELECT
- 1/3 стакана + 2 столовые ложки масла Рапсо
- 50 г сыра пармезан
- 1 средний зубчик чеснока
- соль (количество по вашему усмотрению)
Выполнение:
- Тыкву разрезать пополам, выдернуть мякоть с косточками, затем нарезать кубиками.
- Тыкву переложить в форму, сбрызнуть 2 столовыми ложками масла, посыпать щепоткой соли, все перемешать.
- Жарьте тыкву до мягкости и слегка подрумяньте около 30 минут, при температуре 200°C (с функцией вверх-вниз или с функцией теплового потока) или 40 минут без этих функций. В процессе запекания размешайте тыкву 2-3 раза.
- Переложить в протертую тыкву, добавить орехи, чеснок, тертый пармезан, соль, перец и масло. Смешайте все это в блендере.
- Приготовьте макароны или лапшу, например, ньокки аль денте, налейте 1/2 стакана воды.
- Смешайте макароны с разогретым песто, добавьте воду из макарон в количестве по желанию (до получения соответствующей консистенции).
- Все это можно подавать, например, с хлопьями пармезана.
