Тыквенные вареники с картошкой

Тыквенные вареники с картошкой

Вареники с картошкой — вкусное и простое блюдо, которое любят абсолютно все.

Попробуйте приготовить это блюдо из тыквенного теста, получается очень необычно и интересно.

Ингредиенты
Порции: +4
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Тыкву очистим от кожуры, по итогу должно выйти около 300 грамм мякоти.
  • Нарезаем средними кусками, раскладываем в форму для запекания, смазанную небольшим количеством масла и ставим в заранее разогретый духовой шкаф до 180 градусов минут на 20.
  • Тыкву можно заменить детским тыквенным пюре, оно продается в любом продуктовом магазине.
  • Яйца разбиваем, белки убираем в сторону, их можно использовать для другого блюда, желтки складываем в глубокую миску.
  • Тыкву разминаем вилкой, либо измельчаем при помощи блендера до состояния пюре и смешиваем с желтками, солим, наливаем масло и тщательно перемешиваем.
  • Далее небольшими частями просеиваем муку и после каждого засыпания перемешиваем.
  • Начинаем замешивать тесто, оно должно стать мягким, если муки будет мало, можно добавить еще.
  • Крутое тесто закрываем чистым полотенцем и оставляем в теплом месте на 30 минут.
  • Пока тесто отдыхает, переходим к приготовлению нашей начинки.
  • Картофель промываем под проточной водой, очищаем от кожуры, снова моем.
  • Складываем в кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим на плиту и отвариваем до готовности минут 20.
  • Сливаем воду, добавляем сливочное масло, при помощи толкушки разминаем картофель в пюре.
  • С лука снимаем шелуху, разрезаем на две части, одну часть нарезаем небольшим кубиком.
  • В сковороде разогреваем масло и обжариваем лук минуты 3 до золотистого цвета.
  • Добавляем лук в картофель, солим, перчим и перемешиваем.
  • Место, где мы будем делать вареники присыпаем мукой, перекладываем тесто.
  • Катаем колбаску среднего размера, разрезаем на небольшие одинаковые кусочки.
  • Берем кусочек и раскатываем в небольшой кружок.
  • Столовой ложкой выкладываем картофельную начинку на центр и защипываем края. Таким образом лепим остальные вареники.
  • В другую кастрюлю наливаем воду, ставим на сильный огонь и доводим до кипения.
  • Варим вареники в чистой воде, после закипания в течение трех минут.
  • Вылавливаем и перекладываем в одно общее блюдо, либо раскладываем по тарелкам.
  • Сало режем тонкими пластинками, перекладываем в чистую горячую сковороду, обжариваем около 5 минут, до образования шкварок.
  • Вторую часть луковицы мелко режем, добавляем к салу.
  • Перемешиваем и жарим еще пару минут, при необходимости добавьте соль.
  • Зажарку выкладываем сверху на тарелку, сметану поливаем сверху либо складываем в отдельную пиалу. Подаем к столу горячими.

Приятного аппетита!

10

Автор публикации

не в сети 3 недели

irishaa8

820
Комментарии: 0Публикации: 254Регистрация: 13-09-2021
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )