Тыквенные бискотти

В Италии очень популярны бискотти — это сухое печенье. Выпечка очень вкусная и необычная, кто еще не пробовал, должен это обязательно сделать.

Рекомендую порадовать своих гостей тыквенными бискотти, все будут в полном восторге.

• Первым делом подготовим все необходимые продукты для нашей выпечки.
• Мякоть тыквы режем средними кубиками.
• Берем небольшую кастрюлю, складываем в нее тыкву, наливаем воду и варим минут 15. Этого времени должно хватить, чтобы тыква стала мягкой.
• Сливаем с тыквы всю воду и при помощи блендера делаем из нее пюре и убираем в сторону охлаждаться.
• Берем глубокую миску, разбиваем в нее яйца, засыпаем сахаром, желательно брать коричневый, солим и взбиваем при помощи венчика.
• В смесь перекладываем пюре.
• Кардамон давим при помощи ступы, достаем семена черного цвета и делаем муку.
• Кардамон высыпаем к основной массе, туда же засыпаем молотую корицу и имбирь.
• Сухофрукты промываем, заливаем на минуту кипятком, обсушиваем и мелко режем.
• Добавляем в тесто, туда же идут ягоды и цельный арахис.
• Муку делим на три равные части, две из них просеиваем в миску, все хорошенько мешаем.
• Наливаем растительное масло и тщательно вымешиваем.
• Высыпаем разрыхлитель и просеиваем остатки муки.
• Замешиваем тесто плотной консистенции.
• Делим его на две равные части и катаем длинные колбаски.
• Берем противень, складываем на него пергаментную бумагу, перекладываем наши колбаски не близко друг к другу.
• Ставим в предварительно разогретый духовой шкаф до 190 градусов на пол часа.
• Достаем из духовки, даем немного остыть.
• Затем нарезаем на кусочки в толщину около полутора сантиметров, раскладываем на противне и ставим в духовой шкаф минут на 10.
• Через 5 минут переворачиваем и снова ставим обратно.
• Печенье готово, достаем из духовки, остужаем и подаем к столу.

Приятного аппетита!