Сосиски, красный лук и мягкая, липкая тыква с орехами, все это приготовлено в тесте.
Жаба в дыре — классическое британское блюдо, но эта версия идет немного дальше. В то время как оригинал – это просто сосиски в легком и пышном йоркширском пудинге, эта тыквенная запеканка или пирог в нашей кухне. Добавление лука и тыквы делает блюдо легче и полезнее, а также выгоднее. Одна порция составляет 545 калорий, но не забудьте добавить больше, если хотите подать ее с соусом. Вы можете уменьшить это количество калорий, используя сосиски с низким содержанием жира.
Питание на порцию | RDA | |
---|---|---|
Калории | 545 кКал | 27% |
Жир | 35 г | 50% |
— Насыщает | 12 г | 60% |
Для великолепного, пышного, поднявшегося йоркширского пудинга абсолютно необходимо как можно быстрее вылить тесто на очень горячую сковороду или форму и вернуть в духовку. Как только вы нальете его (оно должно сильно зашипеть), поставьте его обратно в духовку и не открывайте дверцу духовки снова, пока не придет время вынимать.
- Сосиски 450 гр.
- Тыква 500 гр.
- Лук красный 2 шт.
- Молоко коровье 250 мл.
- Мука пшеничная 100 гр.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Горчица сухая 1 ч. ложка
- Орехи 1 горсть
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Подготовьте овощи. Лук и тыкву нарежьте на кусочки около 5 см., сосиски можно разрезать по полам или оставить так, как есть, если они маленьких размеров. Орехи покрошите, но не в крошку. Идеально подойдут грецкие или арахис.
- Разогрейте духовку до 200 °C/400 °F/Газовая отметка 6. Налейте масло в форму для запекания размером 30 х 20 см, смажьте края формы щеткой. Добавьте сосиски, тыкву и лук в форму и готовьте в течение 15 минут.
- Тем временем приготовьте тесто: положите яйца, муку, горчицу, соль и молоко в блендер или кухонный комбайн и взбейте вместе до получения однородной массы. (В качестве альтернативы, взбейте вместе в миске.)
- Переверните сосиски, тыкву и лук, затем осторожно влейте тесто. Готовьте в течение 30 минут, пока тесто не станет пышным, золотистым и не начнет отходить от стенок формы. Нарежьте на порции и подавайте к столу.
Приятного аппетита!