Тыквенная запеканка с тестом

Сосиски, красный лук и мягкая, липкая тыква с орехами, все это приготовлено в тесте.

Жаба в дыре — классическое британское блюдо, но эта версия идет немного дальше. В то время как оригинал – это просто сосиски в легком и пышном йоркширском пудинге, эта тыквенная запеканка или пирог в нашей кухне. Добавление лука и тыквы делает блюдо легче и полезнее, а также выгоднее. Одна порция составляет 545 калорий, но не забудьте добавить больше, если хотите подать ее с соусом. Вы можете уменьшить это количество калорий, используя сосиски с низким содержанием жира.

Для великолепного, пышного, поднявшегося йоркширского пудинга абсолютно необходимо как можно быстрее вылить тесто на очень горячую сковороду или форму и вернуть в духовку. Как только вы нальете его (оно должно сильно зашипеть), поставьте его обратно в духовку и не открывайте дверцу духовки снова, пока не придет время вынимать.

• Подготовьте овощи. Лук и тыкву нарежьте на кусочки около 5 см., сосиски можно разрезать по полам или оставить так, как есть, если они маленьких размеров. Орехи покрошите, но не в крошку. Идеально подойдут грецкие или арахис.
• Разогрейте духовку до 200 °C/400 °F/Газовая отметка 6. Налейте масло в форму для запекания размером 30 х 20 см, смажьте края формы щеткой. Добавьте сосиски, тыкву и лук в форму и готовьте в течение 15 минут.
• Тем временем приготовьте тесто: положите яйца, муку, горчицу, соль и молоко в блендер или кухонный комбайн и взбейте вместе до получения однородной массы. (В качестве альтернативы, взбейте вместе в миске.)
• Переверните сосиски, тыкву и лук, затем осторожно влейте тесто. Готовьте в течение 30 минут, пока тесто не станет пышным, золотистым и не начнет отходить от стенок формы. Нарежьте на порции и подавайте к столу.

Приятного аппетита!